Содержание
Ветчина является вкуснейшим и полезным продуктом, который добавляется во множество первых и вторых блюд. Запеканки с ветчиной пользуются особой популярностью. Они не требуют много времени для готовки, для их приготовления используется духовка, мультиварка или микроволновая печь.
Мясной продукт прекрасно сочетается с картошкой, кабачками, грибами, рисом, макаронами и гречкой. Полезное и питательное блюдо включают в рацион питания люди, которые заботятся о своем здоровье.
Рецепты и пошаговое приготовление
Запеканки с добавлением ветчины – это аппетитные и бюджетные блюда. Для их приготовления используются самые доступные продукты, которые можно купить в любом магазине. Помимо наличия проверенных рецептов современные хозяйки часто экспериментируют, создавая собственные шедевры. Готовые блюда можно подавать с гарнирами, приправлять зеленью и различными соусами.
Картофельная
Один из самых простых в исполнении рецептов. Картофельная запеканка получается нежной, достаточно сочной и ароматной.
Лук почистить, порезать полукольцами.
Ветчину порезать сломкой или ломтиками, как больше нравится.
Картофель очистить от кожицы, нарезать кружочками.
Взять форму для запекания, на дно аккуратно выложить кружки картошки в несколько слоев, чтобы не было просветов между соседними кружочками.
На картошку выложить ровным слоем ветчину, а сверху слой лука.
Сыр твердых сортов натереть на терке и посыпать на лук.
Приготовить заливку: в отдельной миске смешать сметану с аджикой, добавить перец и соль. Если смесь получилась слишком густая, ее можно разбавить водичкой.
Залить запеканку приготовленным соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на час.
Видео-рецепт картофельной запеканки с ветчиной и сыром:
С макаронами
Этот рецепт запеканки можно использовать для составления домашнего меню, а также для сервировки праздничного стола. Блюдо получается очень вкусным, нежным и сочным.
На плиту поставить кастрюлю с подсоленой водой, вскипятить, всыпать туда макароны. Сварить до полуготовности, потому что предстоит их дальнейшее запекание в духовке.
Нарезать ветчину соломкой или кубиками.
В отдельной миске нужно приготовить заливку. Разбить яйца, взбить их венчиком, добавить молоко, перец, щепотку соли и хорошо размешать.
Сыр натереть на крупной терке, им запеканку нужно будет посыпать сверху.
В любую жаропрочную форму выложить макаронные изделия, сверху распределить ветчину.
Далее равномерно залить молочно-яичной смесью и тертым сыром.
Поставить форму в предварительно разогретый до 190 градусов духовой шкаф на полчаса.
Макаронник с ветчиной и сыром, видео:
Различные варианты запеканок с макаронами и сыром, вы сможете найти в другой публикации.
С рисом
Сытная рисовая запеканка отлично подойдет в качестве второго блюда на обед или ужин. Готовится блюдо очень быстро, особенно, если использовать заранее отваренный рис.
Чтобы получилось 400 грамм отварного риса, нужно сварить 170 грамм риса в подсолёной воде. Затем воду нужно слить, а рис использовать для приготовления запеканки.
Ветчину порезать на небольшие кубики и выложить в кастрюлю с рисом.
Морковку натереть на терке и припустить на сковородке с водичкой. Добавить ее к рису.
Нарубить мелко зелень петрушки и тоже переложить к остальным ингредиентам и размешать.
Противень или силиконовую формочку обильно смазать маслом, выложить рисовую смесь, равномерно распределить.
Приготовить заливку: яйца вбить в миску, взбить венчиком, добавить молоко, перец и соль. Все размешать.
Три вида сыра потереть на терке и добавить в яичную массу, размешать.
Залить рисовую запеканку заливкой и поместить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.
Готовим вкусную рисовую запеканку с ветчиной и сыром:
Как приготовить рисовую запеканку? Предлагаем 6 рецептов с добавлением фарша и 10 вариантов с другими различными ингредиентами.
С капустой
Капустная запеканка с ветчиной является сытным и полезным блюдом для семейного обеда. Готовится она довольно быстро.
Капусту нашинковать любым способом, затем перетереть ее с солью.
Обжарить с добавлением двух столовых ложек масла.
Ветчину нарезать кубиками или соломкой. Ветчину всегда можно заменить вареной колбасой.
Соединить капусту с ветчиной и перемешать, поперчить.
Форму смазать маслом и выложить в нее капустную смесь.
Яйца взбить со сливками и залить этой массой запеканку.
Поставить запекаться в разогретую духовку на 15 – 20 минут.
Такую запеканку можно приготовить и на сковороде. Далее видео-рецепт быстрой запеканки:
Капуста популярный и любимый овощ на нашем столе. Из нее можно приготовить огромное количество различных запеканок на любой вкус. Об этом читайте тут.
С цветной капустой
Аппетитная и нежная запеканка из цветной капусты полюбится детям и взрослым.
Капусту цветную промыть проточной водой и разобрать на соцветия.
В кастрюлю налить воду, подсолить и варить капусту около трех минут. Затем капусту надо вынуть из воды и остудить.
Нарезать ветчину некрупными кубиками.
В небольшой емкости смешать яйцо, сметану, перец и соль, все размешать.
В яичную заливку выложить ветчину и снова все перемешать.
Яично-ветчинную массу выложить к капустным соцветиям и размешать.
Жаропрочную или силиконовую формочку смазать маслом, выложить заготовку и посыпать ее тертым сыром.
Запекать в заранее разогретом духовом шкафу в течение 30 – 40 минут.
В этом видео-рецепте к цветной капусте добавляем еще и брокколи:
С грибами
Грибную запеканку с ветчиной можно приготовить в духовке и мультиварке. В обоих случаях приготовление не займет много времени.
Грибы вынуть из морозилки и разморозить. Включить духовку на 200 градусов, чтобы она прогрелась.
Лук очистить от шелухи, порезать кубиком, чеснок пропустить через пресс. В сковороде растопить масло, обжарить в нем овощи.
Затем размороженные грибы отжать от лишней влаги, добавить в сковороду и обжарить в течение 5 минут.
В отдельную посуду вылить сливки, вбить яйца, добавить соль и перец, все хорошо взбить венчиком.
Сковородку с грибами снять с плиты, добавить нарезанную кубиками или полосками ветчину. Затем добавить порубленную зелень петрушки и залить яичной заливкой.
Поставить запекаться в духовку на 20 – 25 минут до готовности.
Узнайте о приготовлении вкусных и быстрых запеканок с грибами с добавлением помидоров, макарон и картофеля.
С кабачками
Кабачки относятся к овощам с нейтральным вкусом. В сочетании с ветчиной любое блюдо из кабачков приобретает неповторимый аромат и вкус.
Молодые кабачки очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Добавить к ним немного соли, подождать несколько минут и хорошо отжать от лишней жидкости.
К отжатым кабачкам добавить яйца, размешать, затем добавить сметану или майонез, немного муки и все размешать.
Ветчину нарезать кубиками, зелень петрушки мелко порубить. Выложить ингредиенты в кабачковую смесь, перемешать.
Смазать маслом жаропрочную форму, выложить кабачковое тесто, разровнять поверхность. Сверху посыпать тертым сыром.
С брокколи
Эта нежная и сочная запеканка подойдет на завтрак, обед и ужин.
В кастрюлю налить воду, вскипятить, добавить соли и опустить туда брокколи. Когда продукт сварится, выложить на сито и дать стечь воде.
Ветчину порезать небольшими кусочками.
В отдельной посудине взбить яичный белок, аккуратно влить сливки и перемешать.
Маслом смазать форму, выложить в нее брокколи, сверху порезанную ветчину.
Залить заготовку сливочной смесью, посыпать сверху тертым сыром и мелко порезанной зеленью.
Духовой шкаф разогреть до двухсот градусов, поставить форму и запекать в течение 20 минут.
Для тех, кто любит запеканки посытнее: вариант из брокколи с курицей и сыром.
С помидорами
Сырная запеканка с томатами и ветчиной может разнообразить ежедневное меню и украсит любой праздничный стол.
Помидоры промыть, порезать на дольки и выложить на противень. Сверху помидоры полить маслом – 4 – 5 столовых ложек. Затем посыпать прованскими травами или другими специями, подсолить.
Чеснок раздавить ножом, выложить на помидоры. Противень с овощами поставить в духовку при температуре 160 градусов на 20 минут.
В сковородке разогреть столовую ложку масла и обжарить порезанный полукольцами лук. Обжаренный лук вынуть из сковороды и выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.
В этом же масле обжарить нарезанную кусочками ветчину и также выложить на салфетку.
Четвертую часть запеченных помидоров протереть через сито. Остальные плоды отправить на пять минут в духовку.
Твердый сыр нарезать небольшими кубиками.
В отдельной посуде взболтать яйца, добавить сыр, сметану, протертую помидорную массу, лук, ветчину, запеченные томаты и измельченный укроп, все размешать.
Форму смазать маслом, выложить в нее яично-томатную смесь и поставить запекаться на 40 минут.
11 запеканок с помидорами в духовке, на сковороде, в мультиварке вы сможете приготовить, прочитав эту статью.
Творожная
Запеканка из творога с ветчиной – это не только вкусная пища, но и полезная. Блюдо подойдет тем людям, которые испытывают проблемы с пищеварением.
Огурцы порезать кубиками, ветчину соломкой.
Перец болгарский очистить от семян, порезать на кусочки.
Сыр натереть на крупной терке.
В отдельную миску вбить яйца, посолить и взбить до получения пышной массы.
Творог растереть вилкой, чтобы не было комков, добавить его к яичной смеси и размешать.
Затем добавить манную крупу, сыр, оставшиеся овощи, ветчину и все хорошо перемешать.
Форму застелить пергаментом или смазать маслом, выложить творожную массу, поверхность разровнять лопаткой.
Разогреть духовку до 150 градусов и выпекать блюдо около 40 минут.
Запеканка с ветчиной — это полезная и питательная пища для детского и взрослого рациона питания. Мясной деликатес отлично сочетается с овощами, крупами, макаронными изделиями. Благодаря изысканному вкусу ветчины любое блюдо приобретает неповторимый вкус и аромат. Приготовление запеканки не требует много времени, с процессом справится даже начинающая хозяйка.
