Готовка продуктов в аэрогриле — надежный способ сэкономить массу времени и при этом получить полезные блюда высокого качества. Все, что требуется — загрузить в чашу необходимые ингредиенты и выставить на приборе соответствующий режим. Блюда в этом кухонном устройстве готовится на порядок быстрее чем в духовке (на нее уходит от 10 до 40 минут). Продукты в нем пропекаются потоками горячего воздуха, благодаря чему не пригорают, а получают золотистую корочку.
Далее приведены наиболее удачные рецепты запеканки в аэрогриле.
Рецепты и фото
В комплекте с устройством чаще всего идет небольшое руководство по приготовлению пары рецептов. Однако это меню можно и нужно дополнять. Самый большой простор фантазии дают запеканки, которые можно готовить из мяса и овощей, либо делать сладкими, взяв на основу творог, фрукты и другие любимые продукты.
Картофельная с фаршем
Вот как аппетитно выглядит готовое блюдо.
Картофель отварить в подсоленной воде, сделать из него пюре и дать пару минут остыть.
Добавить в пюре яйца, посолить, поперчить и размешать до однородности.
Мелко нарезать лук. При желании можно его дополнительно обжарить на растительном масле.
Смешать фарш с луком. Добавить в массу соль и перец.
Картофельное пюре разделить на 2 равные части. Выложить одну из них в емкость аэрогриля, а поверх нее фарш (сразу весь). Запекать на среднем уровне при температуре 220 градусов около 20 минут.
Вынуть форму и распределить по верху оставшееся пюре и натертый сыр. Готовить в том же режиме еще 20 минут.
При приготовлении блюда в аэрогриле можно обойтись без сыра. Однако он придает продуктам приятный сливочный вкус и аппетитную золотистую корочку.
С кабачком
Так выглядит готовая запеканка.
Форму для запекания из аэрогриля загрузить подготовленными кабачками. Посолить и поперчить.
Распределить слой фарша, предварительно добавив в него соль и специи.
В отдельной емкости смешать пропущенный через пресс чеснок, сметану, муку, яйцо и сыр. Массу посолить и поперчить по вкусу. Залить ей форму.
Готовить блюдо в аэрогриле на низком уровне при 200 градусах и высоких оборотах от 30 до 40 минут. Если готовить без фарша, время приготовления не меняется.
Готовое блюдо посыпать свежим измельченным укропом.
Творожная
Аэрогриль прекрасно подходит для приготовления детских блюд. Самое простое из них — запеканка из творога. Для приготовления в аэрогриле нужно выбирать качественный творог, в составе которого отсутствуют растительные жиры. Их наличие не только сомнительная польза для здоровья. Растительные жиры плавятся при высоких температурах, что приведет к потере пышной консистенции.
Дополнительно можно добавить цукаты или сухофрукты. На процессе и времени приготовления блюда это никак не скажется.
Перетереть яйца с сахаром и солью до исчезновения кристалликов.
Ввести в яичную массу творог. Если он содержит комочки, его предварительно необходимо пробить блендером или пропустить через сито.
Добавить специи, перемешать до однородности.
В форму для запекания выложить творожную массу.
Готовят творожную запеканку на среднем уровне аэрогриля при температуре 200-210 градусов 20-25 минут.
Другие способы приготовления творожной запеканки вы найдете в этой статье.
С манкой
В классическом рецепте творожной запеканки присутствует манка. Этот ингредиент придает блюду пышность, но параллельно существенно повышает его калорийность.
Для избавления от комочков творог пропустить через сито.
У яиц отделить белки от желтков.
Белки взбить с сахаром до пышности.
Добавить к творогу желтки, сахар и соль. Смешать до однородности.
Засыпать манку в творожную массу. Дать ей постоять 15-20 минут. Крупа впитает в себя влагу, и блюдо получится более пышным.
Аккуратно подмешать к основной массе взбитые белки и вылить ее в промасленную форму аэрогриля.
Смазать сверху сметаной и оставить на нижней решетке аэрогриля на 30 минут при 200 градусах.
С фруктами
Любые рецепты творожных запеканок, в т. ч. тех, которые готовятся в аэрогриле, можно дополнять фруктами. Наиболее удачными считаются блюда с яблоками, грушей, персиками или нектаринами, бананами. Ниже приведен рецепт с яблоками и грушей.
Овсянку залить кипятком и оставить на 5 минут.
Смешать творог с яйцом и сахаром, добавить массу к овсянке.
Яблоко и грушу нарезать мелкими кубиками или натереть. Переложить к творогу.
Запекать в аэрогриле на среднем уровне при 200 градусах 30 минут.
По приведенным в статье рецептам можно готовить запеканки в обычном духовом шкафу. Однако в этом случае нужно тщательно смазывать форму растительным маслом, которое убережет блюдо от пригорания. В аэрогриле это делать не обязательно, что особенно ценно для людей, придерживающихся ПП.
