Содержание
Запеканки с использованием лаваша становятся все более популярными. Их быстро и с легкостью можно приготовить на завтрак, это прекрасная идея для перекуса на природе, они нравятся и взрослым, и детям. А если вдруг неожиданно нагрянут гости – это настоящая находка в нелегкой ситуации, когда нужно срочно организовать угощение. И самое главное – это очень вкусно и полезно.
Как приготовить, фото, калорийность
Вариантов создания разнообразных рецептов – огромное множество, главное, не бояться проявить фантазию! Рассмотрим несколько интересных идей для создания запеканок из лаваша.
С колбасой, сыром, помидорами и яйцом
Хочется приготовить что-нибудь необычное? Возьмите лаваш, добавьте начинку и запеките в духовке – вам очень понравится!
Калорийность – 220 ккал на 100 г.
Колбасу нарезать кубиками, помидоры – полукольцами, сыр и 2 яйца измельчить на крупной терке.
Одно оставшееся яйцо взбить со специями, добавить зелень (укроп, петрушку или кинзу).
Сковороду подходящего размера смазать маслом, выложить первый лист лаваша и намазать его густой сметаной.
Равномерно распределить сверху яйца и слегка посыпать сыром.
Выложить вторую лепешку, опять намазать сметаной.
Разложить на поверхности кусочки колбасы и вновь посыпать сыром.
Добавить последний слой лаваша (на этот раз без сметаны), аккуратно распределить по поверхности помидоры и залить взбитым яйцом с зеленью.
Отправить в разогретую духовку на 15 минут.
Проверить готовность: если яичная смесь схватилась и подрумянилась, значит, блюдо готово для подачи к столу.
Нарезать на порционные треугольники и украсить веточками укропа и петрушки.
Как приготовить блюдо с помидорами, колбасой и сыром:
С творогом и тыквой
Любите полезную кухню? Попробуйте приготовить простое блюдо, идеальное для диетического питания.
Калорийность — 133 ккал на 100 г.
Очистить тыкву от кожицы, натереть на терке.
Сделать начинку: с помощью миксера или блендера смешать творог и яйца до однородности, добавить сахар, соль и ванилин.
Лаваш разрезать на 4 одинаковых прямоугольника.
Взять первый кусочек, поместить на него ¼ часть начинки из творога, разравнять по поверхности, не доходя до края 1 см.
Точно также подготовить остальные три части.
С одного края на каждую заготовку выложить по одной четвертой части тыквы, затем завернуть в рулетики.
Подготовить заливку: перемешать яйца и сметану при помощи венчика, добавить сахар и чуть-чуть соли.
Смазать форму маслом и положить туда рулеты, полить их сверху сметанно-яичной смесью и отправить в разогретый до 185 ° духовой шкаф приблизительно на полчаса.
Готовую запеканку можно по желанию полить сметаной или сгущенкой.
Запеканка из лаваша с творогом и тыквой, видео-рецепт:
С картофелем и мясным фаршем
Калорийность – 182 ккал на 100 г.
Предварительно очищенный картофель отварить, положив небольшое количество соли; затем добавить масло и сделать густое картофельное пюре.
Мясной фарш слегка обжарить с луком, посолить, добавить перец и томатную пасту; хорошо вымешать до однородной массы.
На лист лаваша выложить картофельное пюре и аккуратно разравнять по поверхности силиконовой лопаткой или пальцами.
Сверху добавить мясной фарш и также тщательно его распределить.
Свернуть лепешку вместе с начинкой, придав форму ролла; сверху густым слоем выложить сметану.
Положить в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 170 ° духовку.
Выпекать 25-30 мин; за 3-5 мин до готовности достать рулет и посыпать тертым сыром; затем отправить обратно допекаться.
Готовое блюдо по желанию можно декорировать маринованными огурчиками или свежими овощами.
Вкуснейшее сытное блюдо, которое подойдет даже для праздничного стола.
Запеканка из лаваша, картофеля и фарша с заливкой из молока, яиц и сыра моцарелла:
Из рваных листов на сковороде
Блюдо из самых доступных продуктов для любителей быстрых и вкусных рецептов на скорую руку.
Калорийность – 200 ккал на 100 г.
Кефир перемешать с яйцами, добавить соль и другие специи.
Сыр натереть, используя терку, и добавить к заготовке из кефира и яиц; все перемешать.
Лаваш разорвать на небольшие куски (можно нарезать ножницами) и соединить с приготовленной смесью, туда же отправить нарезанную зелень.
Еще раз перемешать все ингредиенты и вылить на горячую сковородку, промазанную маслом.
Закрыть крышкой и жарить при средней температуре до уплотнения массы.
После того, как нижняя часть подрумянится, аккуратно перевернуть с помощью лопатки и обжарить с другой стороны.
К готовой запеканке можно подать сметанно-чесночный соус.
Такое блюдо можно приготовить и в духовке:
С капустой (ПП блюдо)
Аппетитный, бюджетный и полезный пирог, к тому же легкий в приготовлении. С ним справится любая хозяйка, а результат получается нереально вкусный.
Калорийность – 130 ккал на 100 г.
Подготовить начинку: нашинковать капусту, слегка обжарить с репчатым луком, затем добавить томатную пасту, посолить, поперчить и тушить до готовности.
Сделать заливку: с помощью венчика взбить яйца с молоком.
Обрезать лаваш по размеру сковороды, причем первый лист сделать немного большего диаметра, чтобы сформировать бортики.
Поместить первую лепешку на сковороду, выложить слой капусты, посыпать сыром, добавить нарезанный укроп и полить частью заливки.
Точно также поступить со вторым и третьим слоями.
Разогреть духовку до 200° и поставить блюдо запекаться на 30 минут.
Проверить готовность: если запеканка подрумянилась, значит, она уже хорошо пропеклась.
Разрезать на порционные куски и посыпать зеленью.
Пирог-запеканка из лаваша с капустой и сыром:
С грибами и моцареллой
Калорийность – 190 ккал на 100 г.
Перемешать яйца с кефиром, добавить специи.
Приготовить начинку: грибы нарезать кубиками, слегка обжарить, дать остыть; сыр крупно натереть, укроп и петрушку мелко нашинковать, добавить к грибам.
Листы лаваша разрезать пополам; взять первый кусок, окунуть в смесь из яйца и кефира, аккуратно выложить на промасленную форму, добавить 1/3 часть начинки.
То же самое повторить еще с двумя слоями.
Покрыть запеканку последним листом лаваша, посыпать сыром, полить оставшейся заливкой.
Запекать при 185 градусах, пока запеканка не зарумянится.
Нарезать на куски, подавать к столу со сметаной и зеленью.
Универсальное блюдо, которое подойдет для завтрака, обеда или ужина, его можно брать на пикник, а можно приятно удивить своих гостей, подав в качестве пирога к чаю.
Запеканка-пирог из лаваша с грибами и сыром:
Из резаных листов с курицей
Если не хочется заморачиваться с тестом, блюдо из кусочков лаваша – прекрасная альтернатива, а результат получается отличный!
Калорийность – 198 ккал
Куриную грудку нарезать кусочками (можно прокрутить на крупной мясорубке); обжарить вместе с луком на растительном масле до мягкости; готовую начинку посолить и поперчить.
Яйца перемешать с молоком с помощью венчика.
Натереть сыр, высыпать в яичную смесь, туда же добавить нарезанный укроп; все смешать ложкой.
Разделить лаваш на кусочки, просто отрывая их руками; затем частями добавить в готовую смесь – получится довольно густая масса; ее следует разделить пополам.
Первую часть выложить в форму, сверху равномерно распределить начинку и покрыть оставшейся массой из лаваша и яичной смеси.
Отправить выпекаться при 200 градусах приблизительно на полчаса.
Когда запеканка зарумянится и по кухне распространиться потрясающий аромат – блюдо готово.
Еще один вариант приготовления этого блюда:
С кабачками
Очень нежная и сочная запеканка для любителей полезной кухни.
Калорийность – 153 ккал на 100 г
Цуккини, натертые на крупной терке, приправить соевым соусом и оставить на некоторое время для маринования.
Сыр мелко натереть, рикотту размельчить вилкой, добавить яйца и все вымешать.
Нарезать петрушку и укроп.
Кабачки, сырную массу и зелень соединить и тщательно перемешать вместе с образовавшимся соком.
Листы лаваша разрезать пополам; в форму надо будет помещать сразу по 2 таких прямоугольника, чтобы избежать сильного намокания.
На лаваш выложить начинку из кабачков с сыром и разравнять; повторить такие же слои еще два раза.
Для красоты две последние лепешки можно разрезать на ленты по 2 см и сделать плетенку; сверху смазать желтком.
Поставить в духовку и запекать полчаса при температуре 180 градусов.
К кабачкам можно добавить и другие овощи:
Сладкая с яблоками
Такая запеканка подойдет в качестве полезного малокалорийного десерта. Она распространяет волшебный аромат, еще находясь в духовке, а по вкусу не уступает штруделю – просто невозможно дождаться, когда блюдо окажется на столе!
Калорийность – 148 ккал на 100 г
Приготовить начинку: яблоки нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить в сливочном масле; после этого добавить к ним орехи изюм, и мелко измельченную курагу; все перемешать.
Распределить начинку тонким слоем на лепешке, слегка посыпать сахарным песком, по желанию добавить чуть-чуть корицы или ванилина.
Аккуратно свернуть рулет; если он получится очень длинным, разрезать на 2 части, после чего выложить в форму.
Выпекать 20 мин при температуре 200 градусов; важно не передержать запеканку в духовке, чтобы яблоки не размягчились слишком сильно, не превратились в пюре и не потекли.
Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой, можно украсить цукатами или свежими ягодами (малиной, черникой и т.д.).
Другой вариант запеканки из лаваша с яблоками:
Лаваш – очень полезный продукт. Несмотря на то, что он изготовлен из муки, специалисты разрешают использовать такие лепешки в качестве основы для создания диетических блюд, в том числе вкусных десертов. Мы рассмотрели лишь несколько вариантов запеканок из лаваша.
В действительности, рецептов можно придумать столько, насколько хватит фантазии. Для начинки можно использовать все что угодно – от разнообразных овощей, грибов и мяса до самых экзотических фруктов. Комбинации могут быть самыми неожиданными, варьировать можно бесконечно. Не бойтесь экспериментов – это залог творческого подхода к готовке и путь к кулинарному совершенству!
