Содержание
Мясные, творожные, овощные запеканки можно смело отнести к блюдам вкусной и здоровой кухни. Такая пища идеальный вариант для маленьких детей и для тех, кто следит за своим здоровьем. Запеканки можно приготовить в духовке, мультиварке и пароварке.
Сам процесс готовки уже указывает на пользу продукта. Паровые запеканки могут содержать в себе самые разнообразные ингредиенты. Главное, чтобы они сочетались между собой, тогда вкус готового блюда станет изумительным.
Можно ли сделать на пару?
Среди всего разнообразия рецептов запеканок особого внимания заслуживают блюда, приготовленные на пару. Они являются прекрасной пищей для людей, у которых проблемы с желудком и пищеварением, подходят для составления рациона питания маленьких детей.
Правильно приготовленная запеканка в пароварке очень мягкая и нежная. С помощью пароварки опытным и начинающим хозяйкам не придется проводить много времени у плиты, что так важно в современной жизни.
Как приготовить: рецепты с фото
Паровые запеканки можно приготовить абсолютно из любых продуктов. Конечно, наибольшую популярность приобрели творожные, картофельные и мясные блюда. Вне зависимости от компонентов любая запеканка является частью диетического и детского питания. Это блюдо разнообразит ежедневное меню и даже может украсить праздничный стол.
Из творога с манкой
Аппетитное и низкокалорийное блюдо может использоваться в качестве завтрака или легкого ужина.
Взять изюм и промыть его проточной водой, замочить в теплой воде на 15 – 20 минут. Затем воду слить, изюм хорошо обсушить бумажными салфетками или полотенцем.
В чашу блендера выложить творог, сахар, яйца, ванилин и соль. Взбить продукты до однородной воздушной массы. Если нет блендера, то все компоненты можно растереть вручную с помощью вилки или венчика.
К творожной массе высыпать манную крупу, снова взбить, чтобы не образовалось комков.
Последним штрихом будет добавление к массе изюма.
Поставить пароварку на плиту, нагреть, чтобы вода в ней закипела. Воды нужно налить такое количество, чтобы она не прикасалась ко дну вставки.
Форму для запекания или порционные формочки нужно смазать маслом, затем выложить в них творожную смесь.
Готовить запеканку следует под закрытой крышкой в течение 30 – 35 минут на небольшом огне.
Быстро и просто готовим творожную запеканку на пару:
С бананом
Запеканка с бананом, приготовленная на пару, получается нежная и воздушная, как суфле. Такое блюдо придется по вкусу маленьким непоседам на завтрак.
Высыпать манку в небольшую посудину и залить небольшим количеством молока, оставить на несколько минут для набухания.
В отдельной емкости вбить яйца, добавить сахар и хорошо взбить венчиком. Затем добавить предварительно протертый через сито творог, цедру лимона и щепотку соли.
Смешать творожную массу и набухшую манку, тщательно перемешать.
Бананы очистить от кожуры, нарезать на мелкие кусочки.
Пароварку поставить на плиту, разогреть, в чашу выложить половину творожной смеси, затем выложить плотный слой бананов, закрыть второй половиной смеси.
Готовить в течение 40 минут при закрытой крышке на слабом огне.
Картофельная
Это сытное блюдо разнообразит ежедневное семейное меню и станет настоящим украшением праздничного стола.
Картошку очистить от кожицы, нарезать на небольшие ломтики или кусочки. Отварить картофель в пароварке или в кастрюле на плите до готовности.
Сваренную картошку размять в пюре с добавлением сливочного масла.
Очистить морковку, натереть на терке, лук порезать полукольцами.
Взять сковородку, поставить на плиту, разогреть масло, выложить туда мясной фарш, лук и морковь. Обжаривать все вместе примерно пять минут, затем посолить, добавить кипяченую воду, накрыть крышкой и тушить в течение 20 минут на небольшом огне.
В немного подсолёной воде отварить зеленый горошек в течение нескольких минут.
Томаты помыть, нарезать на дольки или кружочки.
В чашу пароварки выложить слой томатов, обжаренный мясной фарш и сверху уложить слой зеленого горошка. Последним слоем выкладывается картофельное пюре и сверху кусочек масла.
Готовить в пароварке около 15 — 20 минут до готовности.
Еще несколько рецептов отличных запеканок из картофеля и фарша вы найдете в этой статье.
С кабачком
При готовке в пароварке овощных запеканок сохраняется вкус и аромат свежих овощей. Запеканка с кабачком и сыром станет настоящей находкой для сытного обеда или ужина.
Кабачки вымыть, очистить от кожуры, если есть, убрать семена. Порезать овощи кубиком и переложить в глубокую чашку.
Перец промыть, разрезать пополам, удалить плодоножку и семена. Далее порезать плод на мелкие кубики, выложить к кабачкам.
Грибы очистить от пленки, промыть водой и нарезать на кубики, добавить к овощам.
Помидоры помыть, порезать на кубики. При желании можно снять с них кожицу, предварительно ошпарив кипятком.
Добавить к нарезанным овощам соли и черного перца, хорошо перемешать.
В чашу пароварки выложить смесь овощей, сверху посыпать тертым сыром. Готовить под крышкой в течение 30 минут.
С фаршем
Запеканка с фаршем- это универсальное блюдо для семейного и праздничного меню. В качестве добавочных компонентов можно использовать крупы, овощи, макароны. Запеканка с мясным вкусом придется по душе и детям, и взрослым.
Фарш разморозить, выложить в миску.
Добавить мелко порезанный лук, крахмал, соевый соус и масло, перемешать.
Приготовить заливку: смешать яйца и мясной бульон в однородную массу, подсолить, можно добавить приправы.
Мясной фарш выложить ровным слоем в емкость для пароварки, разровнять его. Сверху аккуратно залить яичной смесью. При необходимости подсолить.
Поставить готовиться в пароварке в течение получаса.
Диетическая для ребенка
Полезная паровая запеканка из творога подойдет даже для годовалого ребенка.
Банан размять вилкой в кашицу. В этом рецепте он выступает в роли подсластителя, потому что не используется сахар.
В кашицу добавить яйцо, творог и манную крупу, хорошо перетереть вилкой или взбить при помощи блендера.
Получившуюся массу разложить в формочки и готовить в пароварке в течение 20 минут.
Для тех, кто придерживается правильного питания, мы подготовили подборку лучших диетических запеканок с различными ингредиентами.
Запеканки, приготовленные в пароварке, отличаются нежным вкусом и полезны для организма. Эти диетические блюда нравятся детям и взрослым. На пару можно приготовить мясные и овощные запеканки, сладкие десерты. Дополнение в виде соуса только улучшит вкус готового блюда. Рецепты запеканок отличаются разнообразием, однако у всех блюд есть общая черта – минимум времени для готовки.
