Содержание
- Можно ли сделать в СВЧ печи?
- Плюсы и минусы такого приготовления
- Пошаговые рецепты с фото
- Пышная из творога с манкой
- Как сделать картофельную с фаршем?
- С макаронами и яйцом
- Как приготовить из рисовой каши?
- Диетическая из овсяных хлопьев в кружке (ПП)
- Ароматная с бананом
- Овощная с кабачками
- Морковный вариант блюда
- Быстро и вкусно из тыквы и яблок
- Можно ли сделать с курицей?
- С цветной капустой и сыром
- Как и сколько готовить рыбную?
Запеканка – одно из самых популярных блюд благодаря легкости приготовления, доступности продуктов и многообразию вариантов. Ее можно сделать на любой случай – и как основной элемент ужина, и как сладкий десерт. Многие хозяйки, оценившие удобство микроволновой печи задаются вопросом, подойдет ли она для изготовления блюда.
Можно ли сделать в СВЧ печи?
Для приготовления запеканки используются тонко нарезанные или измельченные в пюре ингредиенты, в которые добавляют связывающие продукты. Как видно из названия, это блюдо получают в процессе запекания, который предполагает нагрев компонентов в замкнутом пространстве до их полной готовности.
Процесс может происходить в духовом шкафу или микроволновке.
В свч волны, создаваемые в закрытой камере устройства, способны разогнать молекулы помещенного вещества и вызвать их нагрев.
Таким образом, продукты в печи хорошо запекаются и по вкусовым качествам не уступают тем, что готовились в духовке.
Однако в силу разности принципов достижения нагрева, использование свч требует соблюдения нескольких правил, позволяющих создать блюдо идеального вкуса:
- Консистенция блюда должна быть более рыхлой или жидкой, чем при готовке в духовке, ведь время воздействия будет меньше, и влага станет испаряться интенсивнее.
- Посуду нужно брать либо стеклянную, либо силиконовую, металлические разновидности использовать запрещено.
- Форма должна быть небольшой по диаметру, что позволит хорошо пропечься, в идеале округлой, чтобы процесс шел равномерно.
- Для творожных запеканок стоит остановить выбор на посуде с высоким бортом, в микроволновой печи подобные блюда поднимаются сильнее, чем в духовке.
- Лучше выстелить стенки бумагой для выпечки или смазать маслом при необходимости, чем припудривать мукой, манкой или толчеными сухарями.
- Желательно использовать крышку-купол или пищевую пленку над формой с запекаемым, чтобы удержать влагу.
- Не стоит выбирать сухой обезжиренный творог из-за минимального содержания жидкости в нем.
- Сахар, пудру, приправы и подобные вещества следует тщательно растворять и размешивать, в противном случае они кристаллизуются или выгорят.
- Все сухие наполнители (фрукты, овощи, зелень) стоит предварительно замочить и отжать, у них не будет возможности и времени напитаться влагой внутри смеси.
- После срабатывания таймера необходимо дать блюду медленно остыть внутри камеры, достаточно 5-10 минут.
Плюсы и минусы такого приготовления
Основным достоинством микроволновой печи для приготовления запеканки является существенная экономия времени. Потребуется в 3-4 раза меньший период, чем необходим в духовке.
Это делает устройство незаменимым при создании завтрака или освобождает возможность заниматься множеством других дел вместо готовки. К тому же, это сохраняет больше витаминов и полезных элементов.
Еще один плюс свч в том, что запеканка не подгорит, и по истечении отведенного периода устройство отключится, в то время как духовой шкаф способен сжечь блюдо, если хозяйка отвлечется.
Помимо достоинств, приготовление в микроволновой печи имеет и ряд недостатков:
- Поверхность продукта не зарумянится, останется светлой. Чтобы преодолеть этот момент, можно использовать гриль, конвекцию, если они встроены в свч, добавить в массу какао или полить сверху топпингом.
- Потребуется найти рецепты именно для микроволновки, либо путем собственных опытов адаптировать те, что предназначены для духового шкафа.
- Консистенция будет немного отличаться от привычной в силу уменьшения количества жидкости в ингредиентах.
- Размер камеры свч не позволит сделать блюдо на много порций.
Пошаговые рецепты с фото
Запеканки могут быть сытными или легкими и сладкими, включать самые разные ингредиенты. Все они будут вкусными, и их приготовление не займет много времени, нужно только выбрать подходящий рецепт.
Пышная из творога с манкой
Классическая запеканка, которая позволит насладиться нежным сладким вкусом и обогатит рацион кальцием и витаминами. Это нежное и полезное блюдо особенно рекомендуется детям.
Этого набора продуктов достаточно для приготовления запеканки на 2 порции. Также потребуется чаша для смешивания, пара ложек, блендер и форма, подходящая в микроволновку.
Разбить яйцо и смешать его со сметаной.
Всыпать сахар и крупу. Тщательно перемешать и оставить на 3-5 минут для растворения и набухания.
Добавить творожную массу. Хорошо вымешать смесь ложкой.
Блендером измельчить продукты, добиваясь однородной и легкой консистенции.
Оставить на пару минут, в это время выстелить поверхность посуды бумагой для запекания. Если используется силиконовая, то этап пропустить.
Выложить массу в форму и накрыть пленкой, предварительно сделав несколько проколов в ней. Вместо этого можно использовать крышку-купол к свч.
Поставить в микроволновку на 5-6 мин. После приготовления дать остыть в камере на 3-5 минут.
Вынуть из формы, полить сверху сгущенкой или иным топпингом.
Можно добавлять в рецепт ванилин, любителям сладкого понравится изюм, однако его потребуется сначала замочить и отжать. Тем, кто не является поклонником сахара, рекомендуется добавить его по минимуму, внести щепотку соли и различные травы (укроп, петрушку, тмин, красный и черный перец, паприку).
Творожная запеканка в микроволновке, видео-рецепт:
Как сделать картофельную с фаршем?
Это сытное блюдо подойдет в качестве полноценного обеда. Смесь воды со сметаной можно заменить на 60 мл. молока.
Промыть и очистить картофель, нарезать очень тонкими ломтиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить на масле.
Форму намазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. При наличии силиконовой емкости шаг следует пропустить.
Половину порции картофеля выложить на дно ровным слоем.
Разместить сверху весь фарш.
Обжаренный лук равномерно распределить по мясу и накрыть оставшимся картофелем.
В отдельной миске сделать соус, соединив воду, сметану и майонез. Добавить соль, поперчить, внести приправы, разбить яйцо. Хорошо размешать до полного растворения кристаллов и формирования однородной текстуры.
Вылить смесь в форму и накрыть ее пленкой или крышкой.
Поставить в микроволновую печь на 20 минут.
Снять пленку, посыпать тертым сыром, снова накрыть и поместить в свч еще на 5 минут.
Вынуть из формы и переложить на сервировочную посуду.
Любители острого могут дополнить запеканку чесноком и порошком аджики, добавив их в соус при смешивании.
В духовке также можно приготовить отменную картофельную запеканку с фаршем.
С макаронами и яйцом
Это легкий и простой рецепт, который можно реализовать, если нужно приготовить питательное блюдо, а времени не хватает.
Макароны насыпать на дно емкости. Залить их водой так, чтобы они были полностью скрыты.
Поместить посуду в микроволновку на 5 минут. Каждые 1,5-2 минуты останавливать программу и перемешивать, чтобы предотвратить слипание.
Слить жидкость и высыпать макароны на дно формы для запекания.
Помыть помидор и перец, нарезать тонкими дольками. Выложить овощи поверх макарон.
В миске соединить молоко, яйцо, добавить соль, перец, любимые приправы, все хорошо размешать.
Вылить яичную смесь в форму, поместить в камеру свч, выставив таймер на 5 мин., и накрыть крышкой.
Посыпать сверху натертым сыром и отправить запекаться еще на 1 мин.
После достижения готовности вынуть, переложить на блюдо и добавить зелень петрушки, укропа.
Можно включать в рецепт мясо, фарш или сосиски, чтобы сделать его более сытным. Вегетарианцам понравятся дополнения в виде консервированного горошка, кукурузы, зеленого лука или моркови.
Если в такую запеканку добавить фарш, то получится очень сытное и вкусное блюдо:
Как приготовить из рисовой каши?
Вкусный вариант на обед или ужин. Можно сделать в виде сладкого десерта или не использовать сахар, а добавить рыбу и специи.
Самым простым вариантом будет использовать уже готовую кашу из риса, но можно сварить ее и в микроволновке.
Многократно промыть рисовые зерна под проточной водой.
Высыпать крупу в емкость, залить молоком или водой и включить таймер на 12-15 минут в зависимости от мощности. Каждые 5 минут перемешивать содержимое. Каша должна получиться вязкой консистенции.
Положить масло и дать остыть продукту, чтобы избежать сворачивания яйца.
Добавить наполнители к рису и выложить в форму.
Соединить сметану с яйцом, вылить на поверхность каши, стараясь распределить равномерно.
Поставить в микроволновую печь на 5-8 минут.
Если вы предпочитаете готовить в духовом шкафу, то предлагаем пройти по этой ссылке и ознакомиться с другими рецептами приготовления рисовых запеканок.
Диетическая из овсяных хлопьев в кружке (ПП)
Полезная запеканка с минимальным количеством калорий, которая порадует приятным вкусом и быстротой приготовления.
Яблоко помыть, снять кожуру, натереть на терке.
Дно кружки, подходящей к использованию в микроволновке, выстелить бумагой для кулинарии, высыпать половину хлопьев.
Выложить 1/2 порции натертых яблок.
Повторить шаги 2 и 3.
В емкости смешать кефир с ванилином и корицей, можно добавить немного меда для вкуса.
Наполнить получившейся заливкой яблочно-овсяную смесь, чтобы скрыть ее полностью.
Дать немного настояться.
Поставить в микроволновку на 3-5 минут.
Получившаяся запеканка станет отличным десертом для тех, кто соблюдает диету.
Ароматная с бананом
Очень вкусным десертом, обеспечивающим также организм кальцием и витаминами, станет запеканка с бананом и творогом. Экзотический плод сладкий от природы, поэтому не нужно использовать много сахара.
Бананы и грушу следует предварительно помыть проточной водой.
Снять кожуру с банана, из груши извлечь семечки. Мелко нарезать плоды.
Тщательно перемешать сметану с сахаром, манкой и яйцом.
Добавить творог и измельчить все блендером до однородной структуры.
Положить нарезанные банан и грушу, перемешать, дать постоять 5 минут.
Массой наполнить форму из силикона или стекла.
Поместить в свч на 8-10 минут, в зависимости от мощности устройства. Готовую запеканку можно украсить веточками мяты или полить сгущенным молоком.
Овощная с кабачками
Вкусную запеканку можно приготовить и из овощей. Созданное на основе кабачка, блюдо получится легким и нежным.
Овощи промыть, очистить от кожуры. Из кабачка и перца удалить семечки.
Зелень мелко порубить.
Кабачок подготовить полукольцами, толщиной около 1 см.
Остальные овощи нарезать кубиками такого же размера.
Помидор разделить на тонкие кольца.
В сметану положить соль, поперчить, добавить мускатный орех, иные любимые приправы.
Выложить в форму продукты, чередуя слои картофеля и овощей. Использовать 2/3 корнеплода.
Предпоследним слоем разместить кружочки помидора, накрыть оставшимся картофелем.
Залить все сметанной смесью, накрыть крышкой.
Поместить в микроволновку на 15 минут.
Натереть сыр, посыпать им запеканку, включить устройство еще на 3 минуты.
Готовое блюдо украсить зеленью.
Морковный вариант блюда
Яркая и полезная запеканка, богатая кальцием, витаминами А, B, Е, С, К, получится из моркови и творога.
Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, сложить в емкость для свч с небольшим количеством воды. Поставить таймер на 2 минуты.
Если осталась жидкость, ее нужно слить. Морковь поставить охлаждаться на 3-5 минут.
Добавить к ней масло.
Смешать морковь с творогом, внести сметану, сахар, яйцо и манную крупу. Все измельчить и перемешать с помощью блендера. Дать настояться 5-10 минут.
Разместить массу в форме и накрыть пленкой или крышкой. Отправить в свч-печь на 5-7 минут.
Творожно-морковная запеканка с изюмом в микроволновке за 5 минут:
Быстро и вкусно из тыквы и яблок
Вкусную запеканку можно получить, соединив тыкву с кисло-сладкими яблоками. Лучше взять сорта с мягкой текстурой.
С тыквы снять кожуру и удалить семена. Избавить яблоки от косточек.
Натереть плоды на крупной терке и перемешать, добавив масло.
Манную крупу и пряности смешать, всыпать в сметану и дать постоять 5-7 минут.
В форму, смазанную маслом, выложить натертую смесь фруктов.
Залить пряным сметанным соусом и накрыть пленкой, сделав в ней пару проколов.
Поставить в камеру свч на 15 минут, если тыква будет жестковата, добавить еще 5.
Еще один вариант приготовления тыквенной запеканки в свч-печи:
Можно ли сделать с курицей?
Курица гораздо легче и нежнее говядины или свинины, запеканки с ней подойдут тем, кто не любит тяжелую пищу. В то же время, это питательный продукт, он подходит для полноценного обеда или ужина, особенно если его соединить с картофелем.
Мякоть курицы мелко порезать. Кусочки не должны быть больше 0,5 см.
Картофель очистить и нарезать тонкими кружками, лук и помидор – кольцами.
В майонез добавить соль, красный и черный перец, любимые приправы.
На дно формы выложить половину кусочков курицы, поверх них – кольца лука.
Смазать поверхность майонезным соусом.
Выложить треть картофеля, также добавив пропитку.
Разместить кружочки помидора и покрыть оставшимся картофелем.
Вылить оставшийся майонез сверху и распределить равномерно.
Накрыть пленкой, сделав отверстия, и поставить в микроволновую печь на 30 минут.
Готовую запеканку посыпать зеленью, подавать горячей.
Также можно узнать о приготовлении куриных запеканок не только в мультиварке. В другой статье вы найдете 7 интересных рецептов.
С цветной капустой и сыром
Капусту можно отварить классическим способом или также подготовить в микроволновой печи.
Удалить ножку капусты, разделить на соцветия, крупные дополнительно порезать.
Поместить продукт в чашу для свч, залить водой целиком и варить 10 минут в микроволновке.
Остатки жидкости слить, дать остыть капусте.
Сыр потереть крупно на терке.
Зелень порезать, чеснок пропустить через пресс или измельчить. Смешать с яйцом и сметаной, дать настояться 5-7 минут.
Смазать емкость для запекания маслом, выложить соцветия.
Полить сметанным соусом, хорошо перемешать.
Посыпать сыром и отправить в микроволновку на 5 минут при средней мощности.
Готовим запеканку из цветной капусты:
Рецепт запеканки из цветной капусты с сыром в духовке вы найдете в отдельной публикации на нашем сайте.
Как и сколько готовить рыбную?
Рыбную запеканку очень легко приготовить в микроволновой печи. Можно использовать как филе, так и консервы.
Отделить рыбу от кожи и костей, мелко нарезать. Если используются консервы, то размять продукт.
Картофель очистить и тонко нарезать кружками, выложить в посуду для свч.
Смешать майонез, яйца, соль и перец, добавить нарезанный лук. Можно всыпать сухие приправы, если они приходятся по вкусу.
Рыбу положить в соус и оставить на 10 минут.
Кусочки с маринадом вылить поверх картофеля и равномерно распределить.
Посыпать все сыром, накрыть пленкой и поставить в камеру свч на 25 минут.
Если используются рыбные консервы, время приготовления можно сократить до 15-20 минут.
Для такой запеканки подойдет любая рыба, даже в виде фарша:
Другие рецепты рыбных запеканок можно найти тут.
Разнообразие вариантов создания запеканок, возможность легко подобрать продукты позволяют блюду не терять свою популярность. Практичным устройством, которое помогает готовить этот вкусный продукт, является микроволновая печь. Она значительно ускоряет процесс, облегчая жизнь хозяйке. Главное условие получения идеальной запеканки – соблюдение правил приготовления для свч.
