Содержание
Существует большое разнообразие вкусных и полезных блюд, которые не требуют много времени и сил на приготовление. К таким блюдам можно смело отнести запеканку. Она бывает сладкой, десертной, мясной и овощной. Особую популярность приобрели сладкие запеканки, которые стали прекрасной альтернативой выпечке и сладостям.
Для приготовления сладких видов запеканки можно брать любые продукты, главное, чтобы они сочетались между собой. Низкокалорийное блюдо является идеальным завтраком для взрослых и любимым лакомством для детей.
Как сделать: рецепты и фото
Сладкие запеканки можно приготовить из обычных продуктов, которые есть в каждом доме. Их необязательно выпекать в духовке. Для этой цели давно используются микроволновки, мультиварки, пароварки. Вкусное десертное блюдо станет отличным завтраком для ребенка или десертом к чаю для всей семьи.
Из макарон/вермишели с яйцом и творогом на сковороде
Поставить на плиту кастрюлю, вскипятить воду, забросить в нее вермишель или макароны. Варить до полуготовности, затем слить воду через сито или дуршлаг.
В глубокую тарелку выложить творог и размять его до однородной кашицы.
На плитку поставить сковородку, в нее положить кусок масла и растопить. Затем следует уменьшить огонь.
В скороду выложить отварную вермишель, обжарить в течение нескольких минуток. Затем размешать ее и еще обжарить 1 – 2 минутки.
К макаронным изделиям добавить размятый творог, перемешать, выровнять ложкой или лопаткой и оставить на медленном огне.
В небольшой емкости взбить яйца, при желании можно немного посолить.
Вылить яйца равномерно поверх запеканки, закрыть крышкой сковороду и оставить на плите примерно на 4 – 5 минут.
Готовую запеканку убрать с плиты, немного остудить, разрезать на кусочки.
Запеканка из вермишели – отличный вариант не только для завтрака или ужина, но и для полноценного обеда.
Творожная запеканка с макаронами, видео-рецепт:
Рисовая с яблоками, изюмом
Рис хорошо промыть в нескольких водах, отварить в молоке до готовности. Молоко можно заменить на воду.
В сваренный рис следует положить сливочное масло и хорошо размешать, чтобы оно растаяло и разошлось по рису.
В рисовую кашу по желанию добавить цедру лимона.
В отдельной посудине размешать яйца с сахарным песком и ванилином.
Яичную смесь вылить в рисовую кашу. Она должна быть полностью остывшая, иначе яйца сварятся.
Изюм промыть, яблоки очистить от кожуры и порезать на ломтики или кубики, можно потереть на терке. Добавить эти компоненты к общей массе и размешать.
Готовую смесь выложить в форму, предварительно смазанную маслом, разровнять и отправить в духовку примерно на полчаса. Оптимальная температура запекания – 200 градусов.
Рисовая запеканка с изюмом и яблоком – вкусный и полезный завтрак для ребенка и взрослого человека.
Видео о приготовлении запеканки из риса, яблок и изюма:
Много вариантов рисовых запеканок с яблоками вы найдете в отдельной публикации.
Из молочной лапши
В кастрюлю залить воду, вскипятить, поместить лапшу. Чтобы макароны сохранили свою форму, отваривать их рекомендуется до полуготовности.
В отдельной посуде глубокой взбить яйца с сахаром и ванилином. Полученную смесь залить молоком и хорошо размешать.
Отварную лапшу поместить в смазанную маслом форму, сверху залить молочной массой. Сверху присыпать запеканку сахаром.
Запекать блюдо следует около 15 – 20 минут при температуре 200 градусов.
Запеканку из молочной лапши лучше подавать в горячем виде.
В этом рецепте молоко заменили сливками:
С манкой и творогом как в детском саду
Манную крупу высыпать в глубокую посудину и залить ее молоком. Оставить набухать, пока идет подготовка остальных продуктов.
Включить духовку прогреваться на температуру 200 градусов. Творог в миске размять вилкой до однородного состояния, чтобы не было комков.
К подготовленному творогу добавить сахар, яйцо и соль, размешать.
Творожную смесь нужно соединить с набухшей манной крупой.
Жаропрочную форму смазать маслом, выложить смесь из творога и манки, разровнять поверхность с помощью ложки или лопатки.
Поставить форму в духовой шкаф и выпекать около 20 минут.
В итоге получится запеканка, как в детском садике, так любимая многими. Сверху сладкое блюдо можно полить сметаной или сгущенкой.
Творожная запеканка с манкой:
Морковная в мультиварке
В глубокой посуде вбить и размешать яйца, затем добавить туда сахар. С помощью миксера взбить яйца и сахар до получения пышной воздушной массы.
Растопить сливочное масло и влить его в яичную смесь, хорошо перемешать миксером.
В отдельной глубокой миске смешать манную крупу, ванилин и разрыхлитель. Затем все сухие компоненты перемешать и соединить со взбитой массой.
Подготовленную заготовку для запеканки оставить на некоторое время, чтобы манка набухла.
В это время морковь следует очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Затем частями выложить в манное тесто и хорошо перемешать.
Взять чашу мультиварки и выложить морковную смесь, поверхность разровнять лопаткой. Установить чашу в агрегат.
Включить на мультиварке режим выпечки и установить температуру 140 градусов. Время выпекания зависит от модели устройства.
По истечению срока работы мультиварки готовую запеканку нужно вынуть и разрезать на порции. Каждый кусок полить сверху сметаной.
Видео о приготовлении морковной запеканки в мультиварке:
Для тех, кто любит морковные запеканки, мы подготовили другую статью, в которой много рецептов из этого полезного и яркого корнеплода.
Простая и быстрая из кабачков
Из кабачков удалить семена, снять кожицу, затем потереть их на терке. Поместить кабачки в глубокую миску.
Добавить туда яйцо, кефир, сок апельсина и воду. Все хорошо перемешать. Влить в массу растопленное сливочное масло и еще раз все размешать.
В другой посуде перемешать сухие компоненты: муку, разрыхлитель, сахарную пудру и корицу.
Соединить кабачковую смесь с сухими ингредиентами и тщательно размешать.
Форму смазать маслом, вылить туда заготовку и отправить в предварительно разогретую духовку на 20 – 25 минут.
Из поленты (кукурузной каши)
В кастрюле растопить немного сливочного масла, затем всыпать поленту и хорошо перемешать. Залить крупу молоком, довести до кипения и варить до готовности в течение нескольких минут. Отварную поленту убрать в сторону до полного остывания.
В отдельную емкость вбить яичные желтки, добавить сахар и все взбить при помощи миксера. Получившаяся масса должна быть воздушной и устойчивой.
В остывшую крупу добавить взбитые желтки, а затем белки, все аккуратно перемешать.
Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину и порезать на ломтики. Сверху фрукты сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Форму смазать маслом, на дно выложить дольки яблок и выложить тесто из поленты. Форму поместить в заранее разогретый духовой шкаф на 20 минут. Оптимальный температурный режим – 200 градусов.
Свекольная
Свеклу отварить до готовности, остудить и очистить от кожицы.
Натереть свеклу на терке.
Молоко вылить в кастрюльку, вскипятить, ввести тонкой струйкой манную крупу. Варить до готовности, постоянно помешивая, в течение 5 – 7 минут. Затем в кашу опустить кусок сливочного масла и хорошо размешать.
В тарелку разбить яйца и перемешать их венчиком до пены.
В миску со свеклой добавить размятый творог, яичную массу, манную кашу, соль и сахар.
В форму, смазанную маслом, добавить панировочные сухари, затем выложить свекольную смесь и разровнять поверхность.
Выпекать в заранее прогретой до 200 градусов духовке до полной готовности в течение 15 – 20 минут.
Свекольную запеканку можно подавать в горячем виде и уже остывшую, сдобрив сметаной или другим соусом.
В этом видео-рецепте ко всем ингредиентам еще добавили яблоки:
Запеканка из творога, моркови, кабачков, с яблоками или изюмом – невероятно нежное лакомство с легкой и воздушной текстурой. Такая выпечка просто тает во рту и нравится не только взрослым, но и детям. Не зря это блюдо часто готовят в детских учреждениях.
Сладкая запеканка является полезным и универсальным блюдом. Ее можно употреблять в пищу горячей и холодной, и это никак не отражается на вкусовых качествах. Это отличный вариант для тех людей, кто следит за своим здоровьем.
