Лучшие овсяные запеканки: полезное блюдо с творожно-ореховыми, ягодными и фруктовыми вкусами

Рассыпчатая запеканка с фруктово-ореховым вкусом — аппетитное лакомство для детей и взрослых. Калорийность блюда: 140 Кк (100 гр.).

Изюм и курагу промывают теплой водой, затем помещают в миску с кипятком. Оставляют на полчаса.

У яблока тонким слоем убирают кожуру (ножом), рубят мякоть кубиками.

Сухофрукты вынимают из воды, кладут на салфетку.

Овсяные хлопья насыпают в глубокую посуду, заливают горячей водой, перемешивают.

Через 15 минут, когда содержимое тарелки разбухнет и увеличится в объеме, к геркулесу добавляют яблоко, кардамон, измельченную курагу и изюм.

Дно и стенки чаши смазывают маслом.

Фруктово-овсяную массу распределяют в мультиварке.

Верх заготовки посыпают корицей, пудрой и молотым орехом.

Прибор ставят на режим выпечки на 30 минут.

После приготовления запеканку остужают, затем нарезают на кусочки.

В блюдо не добавляют сахар, мякоть банана придаст выпечке карамельный вкус.

Запеканка содержит 160 Кк на 100 гр. блюда.

Овсяные хлопья соединяют с кефиром, накрывают полотенцем, оставляют на 10-12 минут.

Банан быстро разминают вилкой (чтобы мякоть не успела почернеть).

Получившееся пюре смешивают с геркулесом.

Корицу натирают на терке.

В тесто добавляют специи, разрыхлитель.

Форму смазывают маслом, распределяют смесь по всей поверхности.

Орех измельчают, смешивают с хлопьями и равномерно покрывают посыпкой запеканку.

Отправляют пирог в духовку на 25-35 мин. (t 180°С).

Блюдо получается с хрустящим верхом и влажной начинкой. Запеканку подают с компотом или теплым молоком.

Калорийность запеканки: 170 Кк (на 100 гр.). Овсяную муку можно сделать самим, для этого сухие хлопья перемалывают в кофемолке.

Яйца моют (скорлупу) теплой водой, отделяют белки от желтков, дают просохнуть.

Творог превращают в мягкую массу (вилкой).

Белки постепенно соединяют с солью, начинают взбивать (до пиков). Плотная масса не должна выливаться из посуды.

Желтки соединяют с творожной массой.

В тесто добавляют белки и сухие ингредиенты: сахар, соду, муку, ванилин.

Сметану частями вводят в заготовку.

Основу перемешивают и выкладывают в форму.

Оставляют в духовке на 160-180 °С (на 30-45 мин).

Достают пышную пористую запеканку, нарезают на кусочки, подают к чаю со сметаной и сгущенкой.

Еще один вариант приготовления творожно-овсяной запеканки:

Из вчерашней каши можно сделать вкусное лакомство. Если остатков блюда нет, варят овсянку и готовят из нее диетическую запеканку. 100 гр. продукта содержит 180 Кк.

Воду кипятят, насыпают в кастрюлю овсянку, солят, варят 7-10 минут до полуготовности.

Помешивают кашу, доливают молока, держат на медленном огне еще 10 минут.

Добавляют в овсянку комочек слив. масла, сахар и яйцо, перемешивают.

Муку просеивают, соединяют с куркумой, отправляют к остывшей каше.

Сухофрукты помещают в кастрюлю с горячей водой, оставляют на 10-15 минут. Достают, мелко нарезают курагу и чернослив.

Перемешивают измельченные сухофрукты с овсяной массой.

В форму для запекания выкладывают тесто, ложкой распределяют по всей поверхности.

Верх смазывают взбитым желтком (перед приготовлением разделяют белок от желтка).

Отправляют форму в духовку на 20-25 минут (t 160-180°С).

Для запеканки выбирают сладкие сорта тыквы небольших размеров.

Блюдо готовят из свежей либо из замороженной тыквы. Калорийность 100 гр. равна 180 ккал.

Тыкву нарезают кубиками (без кожуры), варят 15 минут в небольшом количестве воды.

Сухофрукты моют, замачивают в воде на 20 минут, делят на 4-5 частей (ножом).

Сливают 1/3 часть жидкости из кастрюли с тыквой и взбивают мякоть блендером. Должна получится однородная масса (без комочков).

Соединяют остывшее пюре, яйцо и соль.

Добавляют в заготовку геркулес.

Все ингредиенты смешивают и оставляют в посуде на 10 минут. Хлопья разбухнут, станут рыхлыми.

Тесто выкладывают в форму и выпекают 35-40 минут в разогретой до 180°С в духовке.

Тыква придаст запеканке ярко-желтый цвет. Начинка из кусочков сухофруктов добавит сладость и сочность готовому блюду.

Запеканка «Тыква с овсянкой и фруктами»:

https://youtu.be/gQYhStfKy8Q

На страницах нашего сайта вы сможете ознакомиться и с другими рецептами «осенних» тыквенных запеканок с яблоками и другими ингредиентами.

100 гр. продукта содержит 200 ккал.

Рецепт ягодной заливки:

Желатин разводят в теплой воде (не в кипятке), оставляют набухать.

Ягоды соединяют с сахаром, доводят до кипения (в сотейнике).

Добавляют желатин, перемешивают.

Рецепт приготовления коржа:

Вымытую морковь чистят, натирают на терке либо измельчают в комбайне.

В глубокой чашке соединяют овсяные хлопья с молоком, отправляют в теплое место на полчаса.

Увеличившийся в размерах геркулес смешивают с разрыхлителем, морковной массой, маком, маслом.

Взбалтывают яйцо и вводят в тесто.

Овсяную смесь распределяют по форме и ставят в духовку на 180°С.

Запекают 35-40 минут.

Корж достают из формы, помещают на решетку (должен остыть).

На чуть теплую основу выливают ягодный слой.

Запеканку убирают в прохладное место. Когда верхний слой схватится, необычное блюдо подают к столу.

Ягоды вполне можно заменить на простые и всегда доступные яблоки. Здесь вы найдете интересные рецепты морковно-яблочных запеканок с разными ингредиентами.

В ходе приготовления запеканки у спелого кабачка срезают кожицу и убирают середину с семенами, молодой плод натирают на терке вместе с тонкой шкуркой.

Калорийность блюда: на 100 гр. продукта 125 Кк.

Кабачки моют, чистят, измельчают удобным способом (на терке, в комбайне, в мясорубке).

Зелень мелко крошат, соединяют с овсяными хлопьями.

Сыр натирают на терке.

В одну кастрюлю выкладывают овсяную смесь, кабачки, сыр.

Добавляют яйцо, муку, соль и карри.

Форму или сковороду с металлической ручкой смазывают, распределяют в ней тесто.

Верх заготовки кисточкой покрывают взбитым яйцом.

Запекают при температуре 180°С 40-45 минут.

Чуть остывший овсяный десерт нарезают, перед подачей на стол поливают сметаной.

Кабачково-овсяная запеканка, видео-рецепт:

Готовый продукт содержит 150 Кк на 100 гр. веса. Запеканку украшает слой из ореха в медовом сиропе и крошка.

Творог разминают, смешивают с яйцом и кефиром.

Добавляют ванилин и сахар, взбивают миксером.

Орехи промывают в теплой воде, высушивают, измельчают (в кофемолке, скалкой).

К отрубям подсыпают хлопья, готовят однородную смесь.

Вишню размораживают (свежую ягоду промывают, дают высохнуть), смешивают с творожной заготовкой.

На дно чаши распределяют овсяную посыпку (1/4 от всей массы).

Выкладывают следующим слоем тесто.

Смазывают яйцом верх.

Покрывают основу орехом с медом (предварительно смешивают).

Дополнительно блюдо посыпают крошкой для пирогов.

Рецепт штрейзеля и выпечка основы:

Масло убирают на ночь в холодильник.

Достают кусочек непосредственно во время приготовления, натирают на крупной терке.

Муку смешивают с сахаром, тут же соединяют с маслом и руками перетирают продукты (должна получиться крошка).

Готовый продукт отправляют в морозилку.

Посыпают последним слоем заготовку.

Запекают 35-45 минут при t 160°С в духовке.