Содержание
Дома есть пара яблок, случайно купили тыкву у бабушки и не знаете, что из этого можно приготовить? Тогда обратите внимание на несложные рецепты запеканок с тыквой и яблоками, которые одинаково подходят для завтрака, обеда или ужина.
Рецепты с фото, калорийность
Предлагаем несколько рецептов:
С манкой
Чтобы выпечка получилась быстро усвояемой, добавьте немного манной крупы. В ней содержится:
- фолиевая кислота,
- медь,
- марганец,
- цинк,
- натрий,
- а также много каротиноидов и глютена, которые обеспечивают организм энергией на весь день.
Ингредиенты:
- тыква – 200 г;
- яблоки – 200 г;
- манная крупа – 100 г;
- молоко 2.5% – 300 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. л.;
- сливочное масло – 20 г.
Калорийность:
- белки – 35.38;
- жиры – 37.60;
- углеводы – 172.75.
Способ приготовления:
- Тыкву и яблоки моем, чистим от кожуры, удаляем семена.
- Первый продукт выкладываем в небольшую кастрюлю, заливаем молоком, тушим на минимальном огне до мягкости.
- Добавляем яблочную нарезку, продолжаем.
- Высыпаем манку, хорошо мешаем, чтобы ко дну ничего не прилипало, тушим еще 5 минут.
- Отдельно разбиваем яйца, смешиваем с сахаром, взбиваем.
- Когда витаминная масса остынет, соединяем ее с взбитыми яйцами.
- Дно противня или формы для выпечки промасливаем, выкладываем тесто, разравниваем по краям.
- Отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 C.
Тыквенно-яблочная запеканка, видео-рецепт:
Творожная
К тыкве с яблоками можно еще добавить творог, в его составе много:
- кальция,
- фосфора,
- калия,
- натрия.
Вместе с сочными продуктами его вкус становится привлекательнее.
Ингредиенты:
- тыква – 240 г (в очищенном виде);
- яблоки – 2 шт.;
- творог 9% – 100 г;
- кефир 2.5% – 50 мл;
- сахар – 4 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- ванильный сахар – 1 ч. л.;
- кукурузная мука – 50 г;
- соль – щепотка.
Калорийность:
- белки – 39.30;
- жиры – 39.97;
- углеводы – 175.48.
Способ приготовления:
- Очищенную тыкву трем на крупной терке.
- Яблоки режем сначала на дольки, затем – четвертинки. Соединяем с основным ингредиентом.
- В яйца добавляем сахар, ванильный сахар, охлажденный кефир, творог, соль на кончике столовой ложки.
- Взбиваем блендером до однородной консистенции.
- Делаем паузу, высыпаем в тесто кукурузную муку и разрыхлитель. Продолжаем.
- Готовой массой заливаем яблочно-тыквенный салат. Перемешиваем.
- Дно формы для выпекания смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Присыпаем остатками кукурузной муки.
- Выкладываем массу, разравниваем.
- Ставим в заранее разогретую до 180 C духовку на 35 минут.
По желанию кефир можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.
Запеканка из тыквы, яблок и творога, видео-рецепт:
Рисовая
Благодаря рису запеканка получается более сытной, питательной. К тому же, крупа содержит:
- железо,
- цинк,
- калий и фосфор.
Как раз то, что нужно растущему организму.
Ингредиенты:
- тыква – 0.5 кг;
- яблоки – 200 г;
- рис – 50 г;
- курага – 100 г;
- молоко 2.5% – 250 мл;
- яйца – 1 шт.;
- сливочное масло – 40 г;
- сахар по вкусу.
Калорийность:
- белки – 25.76;
- жиры – 46.62;
- углеводы – 170.36.
Способ приготовления:
- Рис 3-4 раза промываем в холодной воде, добавляем молоко, доводим до кипения, варим до готовности.
- Тыкву режем кубиками, яблоки – пластинами. Обжариваем на сливочном масле
- Курагу промываем, по желанию режем.
- Первый слой формируем из витаминной нарезки, посыпаем сахаром на свое усмотрение, красиво выкладываем курагу.
- Накрываем кашей, выравниваем лопаткой, промасливаем.
- Выпекаем 30 минут при температуре 180 C.
Если нет кураги, можно положить изюм.
Рисовая запеканка с тыквой и яблоками, видео-рецепт:
Без яиц
Было ли такое, что для любимого блюда есть почти все продукты кроме яиц, а в магазин идти не хочется? Если да, то обязательно сохраните этот рецепт.
Ингредиенты:
- тыква (мякоть) – 200 г
- яблоки – 100 г;
- курага – 50 г;
- творог 9% – 200 г;
- сливочное масло – 20 г;
- куркума – 1 ч. л.;
- крахмал – 1 ст. л.;
- апельсиновая цедра – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.
Калорийность:
- белки – 53.57;
- жиры – 64.67;
- углеводы – 123.46.
Способ приготовления:
- Тыкву с яблоком мелко порезать, залить водой, довести до кипения, варить до мягкости. По готовности слить жидкость.
- Курагу пропариваем в кипятке, измельчаем.
- Соединяем цедру, крахмал, куркуму, творог и сахар, взбиваем до получения однородной консистенции. В конце добавляем витаминную массу вместе с курагой, перемешиваем.
- Выкладываем тесто, разравниваем, накрываем фольгой. Выпекаем 20 минут при температуре 180 C.
- За 10 минут снимаем фольгу, чтобы верхушка тоже подрумянилась.
Веганская запеканка из тыквы и яблок, видео-рецепт:
Из макарон
Сладкий завтрак, быстрый перекус или десерт к чаю. Детям точно понравится, а вот тем, кто следит за фигурой, предлагаем пролистать до следующего рецепта.
Ингредиенты:
- тыква – 150 г;
- яблоки – 150 г;
- спагетти – 100 г;
- молоко 2.5% – 150 мл;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. л.;
- сливочное масло – 40 г;
- растительное масло.
Калорийность:
- белки – 31.56;
- жиры – 50.97;
- углеводы – 157.81.
Способ приготовления:
- Спагетти ломаем, варим в подсоленной воде, вливаем немного масла, чтобы они не слипались.
- По готовности воду сливаем, обдаем кипятком.
- Взбиваем яйца, добавляем сахар, молоко, сливочное масло, взбиваем.
- Выкладываем спагетти, перемешиваем.
- Переливаем в форму, ставим выпекаться на 30 минут при 200 C.
Блюда из макарон перед употреблением обязательно подогреваем, чтобы тесто лучше переваривалось.
В мультиварке
Запеканка получается более вкусной, легкой, полезной, чем при использовании духовки. Технические особенности мультиварки позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ, содержащихся в перечисленных ниже продуктах.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- яблоки – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- вода питьевая – 100 мл;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- натуральный мед – 3 ст. л.
Калорийность:
- белки – 21.39;
- жиры – 14.53;
- углеводы – 137.86.
Способ приготовления:
- Тыкву с яблоками трем на крупной терке, перемешиваем, слегка давим ложкой.
- Отдельно во взбитые яйца вливаем воду, мед и сок.
- Все соединяем, перекладываем в чашу мультиварки, выбираем режим «Выпечка», температуру 180 C, время – 40 минут.
Заключение
Запеканка – блюдо, которое можно быстро приготовить из любых продуктов. Рецептов очень много. Овощи, фрукты, ягоды, да все, что душа пожелает. Не бойтесь, экспериментируйте, пробуйте создавать что-то свое, тогда у вас всегда будет, чем удивить семью и друзей.
