Дома есть пара яблок, случайно купили тыкву у бабушки и не знаете, что из этого можно приготовить? Тогда обратите внимание на несложные рецепты запеканок с тыквой и яблоками, которые одинаково подходят для завтрака, обеда или ужина.

Рецепты с фото, калорийность

Предлагаем несколько рецептов:

С манкой

Чтобы выпечка получилась быстро усвояемой, добавьте немного манной крупы. В ней содержится:

  • фолиевая кислота,
  • медь,
  • марганец,
  • цинк,
  • натрий,
  • а также много каротиноидов и глютена, которые обеспечивают организм энергией на весь день.

Ингредиенты:

  • тыква – 200 г;
  • яблоки – 200 г;
  • манная крупа – 100 г;
  • молоко 2.5% – 300 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сливочное масло – 20 г.
foto13920-2

Калорийность:

  • белки – 35.38;
  • жиры – 37.60;
  • углеводы – 172.75.

Способ приготовления:

  1. Тыкву и яблоки моем, чистим от кожуры, удаляем семена.
  2. Первый продукт выкладываем в небольшую кастрюлю, заливаем молоком, тушим на минимальном огне до мягкости.
  3. Добавляем яблочную нарезку, продолжаем.
  4. Высыпаем манку, хорошо мешаем, чтобы ко дну ничего не прилипало, тушим еще 5 минут.
  5. Отдельно разбиваем яйца, смешиваем с сахаром, взбиваем.
  6. Когда витаминная масса остынет, соединяем ее с взбитыми яйцами.
  7. Дно противня или формы для выпечки промасливаем, выкладываем тесто, разравниваем по краям.
  8. Отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180 C.

Тыквенно-яблочная запеканка, видео-рецепт:

Творожная

К тыкве с яблоками можно еще добавить творог, в его составе много:

  • кальция,
  • фосфора,
  • калия,
  • натрия.

Вместе с сочными продуктами его вкус становится привлекательнее.

Ингредиенты:

  • тыква – 240 г (в очищенном виде);
  • яблоки – 2 шт.;
  • творог 9% – 100 г;
  • кефир 2.5% – 50 мл;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • кукурузная мука – 50 г;
  • соль – щепотка.
foto13920-3

Калорийность:

  • белки – 39.30;
  • жиры – 39.97;
  • углеводы – 175.48.

Способ приготовления:

  1. Очищенную тыкву трем на крупной терке.
  2. Яблоки режем сначала на дольки, затем – четвертинки. Соединяем с основным ингредиентом.
  3. В яйца добавляем сахар, ванильный сахар, охлажденный кефир, творог, соль на кончике столовой ложки.
  4. Взбиваем блендером до однородной консистенции.
  5. Делаем паузу, высыпаем в тесто кукурузную муку и разрыхлитель. Продолжаем.
  6. Готовой массой заливаем яблочно-тыквенный салат. Перемешиваем.
  7. Дно формы для выпекания смазываем небольшим кусочком сливочного масла. Присыпаем остатками кукурузной муки.
  8. Выкладываем массу, разравниваем.
  9. Ставим в заранее разогретую до 180 C духовку на 35 минут.

По желанию кефир можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

Запеканка из тыквы, яблок и творога, видео-рецепт:

Рисовая

Благодаря рису запеканка получается более сытной, питательной. К тому же, крупа содержит:

  • железо,
  • цинк,
  • калий и фосфор.

Как раз то, что нужно растущему организму.

Ингредиенты:

  • тыква – 0.5 кг;
  • яблоки – 200 г;
  • рис – 50 г;
  • курага – 100 г;
  • молоко 2.5% – 250 мл;
  • яйца – 1 шт.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сахар по вкусу.
foto13920-4

Калорийность:

  • белки – 25.76;
  • жиры – 46.62;
  • углеводы – 170.36.

Способ приготовления:

  1. Рис 3-4 раза промываем в холодной воде, добавляем молоко, доводим до кипения, варим до готовности.
  2. Тыкву режем кубиками, яблоки – пластинами. Обжариваем на сливочном масле
  3. Курагу промываем, по желанию режем.
  4. Первый слой формируем из витаминной нарезки, посыпаем сахаром на свое усмотрение, красиво выкладываем курагу.
  5. Накрываем кашей, выравниваем лопаткой, промасливаем.
  6. Выпекаем 30 минут при температуре 180 C.

Если нет кураги, можно положить изюм.

Рисовая запеканка с тыквой и яблоками, видео-рецепт:

Без яиц

Было ли такое, что для любимого блюда есть почти все продукты кроме яиц, а в магазин идти не хочется? Если да, то обязательно сохраните этот рецепт.

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть) – 200 г
  • яблоки – 100 г;
  • курага – 50 г;
  • творог 9% – 200 г;
  • сливочное масло – 20 г;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • апельсиновая цедра – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.
foto13920-5

Калорийность:

  • белки – 53.57;
  • жиры – 64.67;
  • углеводы – 123.46.

Способ приготовления:

  1. Тыкву с яблоком мелко порезать, залить водой, довести до кипения, варить до мягкости. По готовности слить жидкость.
  2. Курагу пропариваем в кипятке, измельчаем.
  3. Соединяем цедру, крахмал, куркуму, творог и сахар, взбиваем до получения однородной консистенции. В конце добавляем витаминную массу вместе с курагой, перемешиваем.
  4. Выкладываем тесто, разравниваем, накрываем фольгой. Выпекаем 20 минут при температуре 180 C.
  5. За 10 минут снимаем фольгу, чтобы верхушка тоже подрумянилась.

Веганская запеканка из тыквы и яблок, видео-рецепт:

Из макарон

Сладкий завтрак, быстрый перекус или десерт к чаю. Детям точно понравится, а вот тем, кто следит за фигурой, предлагаем пролистать до следующего рецепта.

Ингредиенты:

  • тыква – 150 г;
  • яблоки – 150 г;
  • спагетти – 100 г;
  • молоко 2.5% – 150 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • сливочное масло – 40 г;
  • растительное масло.
foto13920-6

Калорийность:

  • белки – 31.56;
  • жиры – 50.97;
  • углеводы – 157.81.

Способ приготовления:

  1. Спагетти ломаем, варим в подсоленной воде, вливаем немного масла, чтобы они не слипались.
  2. По готовности воду сливаем, обдаем кипятком.
  3. Взбиваем яйца, добавляем сахар, молоко, сливочное масло, взбиваем.
  4. Выкладываем спагетти, перемешиваем.
  5. Переливаем в форму, ставим выпекаться на 30 минут при 200 C.

Блюда из макарон перед употреблением обязательно подогреваем, чтобы тесто лучше переваривалось.

В мультиварке

Запеканка получается более вкусной, легкой, полезной, чем при использовании духовки. Технические особенности мультиварки позволяют сохранить максимальное количество полезных веществ, содержащихся в перечисленных ниже продуктах.

Ингредиенты:

  • тыква – 400 г;
  • яблоки – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • вода питьевая – 100 мл;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • натуральный мед – 3 ст. л.
foto13920-7

Калорийность:

  • белки – 21.39;
  • жиры – 14.53;
  • углеводы – 137.86.

Способ приготовления:

  1. Тыкву с яблоками трем на крупной терке, перемешиваем, слегка давим ложкой.
  2. Отдельно во взбитые яйца вливаем воду, мед и сок.
  3. Все соединяем, перекладываем в чашу мультиварки, выбираем режим «Выпечка», температуру 180 C, время – 40 минут.

Заключение

Запеканка – блюдо, которое можно быстро приготовить из любых продуктов. Рецептов очень много. Овощи, фрукты, ягоды, да все, что душа пожелает. Не бойтесь, экспериментируйте, пробуйте создавать что-то свое, тогда у вас всегда будет, чем удивить семью и друзей.