6 разнообразных рецептов полезных запеканок из свеклы

Этот рецепт проверен временем. Он содержит небольшой набор ингредиентов, что позволит оценить вкус прежде всего самой свеклы.

Допустимо заменять сметану на сливки с высоким процентом жирности. Рецепт приготовления достаточно простой, включает в себя следующие шаги.

Нагреть духовку до 180 градусов.

Корнеплоды тщательно обмыть. Выложить их на решетку в духовой шкаф и запекать до полуготовности (около 15 минут). Допустимо вместо этого отварить свеклу.

Лук очистить от шелухи и порубить.

Снять кожицу со свеклы, нарезать мелкими кубиками.

В сковороду с высокими бортами налить масло, высыпать овощи. Обжарить их на среднем или слабом огне 7-8 минут.

Помешивая, постепенно добавить к луку и свекле сметану и муку. Высыпать все приправы, соль, перец, перемешать. Довести блюдо до кипения и снять с плиты.

Еще раз перемешать и поставить в духовку на 15-20 минут.

Одно из самых традиционных сочетаний – морковь со свеклой. Кабачок лучше брать молодой, без семян, так как потребуется нарезка кольцами.

Овощи обмыть, снять кожицу и нарезать тонкими круглыми слайсами.

Нагреть духовой шкаф до 180 градусов.

В миске соединить сливки, приправы, яйца, все посолить и поперчить. Выдавить чеснок в соус и перемешать.

Взять круглую форму для запекания, смазать дно маслом. Налить немного сливочного соуса.

Сверху выложить слой свекольных слайсов. Равномерно полить соусом.

Выложить слои моркови и кабачка, также поливая их сливками.

Повторять слои, пока не закончатся подготовленные продукты.

Поставить в духовку на 35-40 минут. За 5 минут до истечения времени посыпать крупно натертым сыром.

Готовую запеканку немного остудить, посыпать зеленью и нарезать на порционные кусочки.

Запеканка из этих продуктов получается нежная, пышная и очень вкусная. Свеклу потребуется сначала отварить и дать ей остыть.

Включить духовку на 180 градусов для нагревания.

Свеклу нарезать и сложить в миску. Добавить к ней растопленное сливочное масло.

Туда же разбить яйца, добавить 2 ст.л. сметаны, манку и творог, всыпать сахар, можно немного посолить и внести приправы.

Блендером измельчить все продукты, добиваясь однородности.

С яблока снять кожицу и натереть крупно. Смешать его с оставшейся сметаной.

Емкость для запекания смазать маслом, выложить половину порции свекольно-творожной смеси.

Распределить поверх нее яблоки. Накрыть оставшейся частью продуктов.

Поместить в духовку примерно на 30 минут.

Дать остыть, нарезать, покрыть сметаной или джемом.

Вариация запеканки со свеклой, яблоками и творогом — в этом видео:

Сыр придаст свекольной запеканке неповторимый аромат, нежную текстуру, а также обогатит вкус.

Свекла и картофель должны быть предварительно отварены до полной готовности и очищены. При желании можно дополнить мясным или куриным фаршем.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Нарезать овощи кольцами, достаточно крупно.

В отдельной емкости смешать масло растительное, соль, все приправы, включая горчицу, поперчить.

На смазанную маслом форму выложить кружки овощей, располагая их вертикально и чередуя.

Сверху обильно промазать масляным соусом.

Засыпать поверхность крупно натертым сыром.

Поместить в духовой шкаф на 20 минут.

Добавление курицы сделает запеканку более сытной. Для рецепта подойдет как грудка, так и бедра без кости.

Свеклу потребуется сначала сварить или запечь, курицу взять либо отварную, либо копченую.

Курицу нарезать кубиками.

Лук очистить, порубить крупно и обжарить до полуготовности.

Свеклу порезать кольцами, выложить слоем в смазанную маслом емкость.

С помидора снять кожицу и подготовить кубиками. Смешать с курицей и луком, всыпать соль и перец.

Выложить поверх свекольных долек.

В сметану добавить специи и измельченный чеснок. Распределить по поверхности запеканки получившийся соус.

Посыпать натертым сыром и отправить в духовку на 20 минут.

Мультиварка не только позволит ускорить процесс приготовления, но и сделает запеканку более нежной и мягкой.

Свеклу обмыть, положить в чашу устройства.

Выставить режим «Варка» или «Суп» и включить на 30 минут.

Остудить свеклу, снять кожицу и натереть крупно. При обилии сока – слить его.

Добавить уксус, соль, специи, поперчить. Все перемешать.

Масло растопить, немного остудить, разбить в него яйца, размешать и вылить к свекле.

Выложить примерно половину сухарей в получившуюся массу. Тщательно перемешать.

Чашу мультиварки немного смазать маслом, посыпать дно и стенки небольшим количеством сухарей. Выложить свекольную смесь.

Разровнять поверхность и посыпать оставшимися сухарями.

Выставить программу «Выпечка» или «Экспресс-режим» на 40 минут и включить устройство.

По истечении времени дать немного остыть блюду. Затем накрыть формой для приготовления на пару из комплекта к мультиварке и перевернуть, чтобы аккуратно достать запеканку.

Переложить на тарелку.