Творожный сыр идеально подходит для создания начинок, а в сочетании со шпинатом получается творожная масса, напоминающая о теплых летних деньках и утренней свежести.
Пошаговые рецепты
Шпинат и творожный сыр прекрасно сочетается с мясом, рыбой и другими ингредиентами.
С семгой
Рулет, в котором сочетаются творожный сыр, семга и шпинат, получается очень нежным и вкусным. Все его составляющие уже готовы, поэтому на изготовление уходит в среднем 20 мин.
Творожный сыр выложить на тарелку и размять вилкой.
Семгу нарезать тонкими ломтиками.
Шпинат промыть и нарезать на мелкие кусочки.
Смешать творожный сыр с шпинатом и добавить соль по вкусу. Взбить все ингредиенты до однородной массы.
Развернуть лаваш на ровной поверхности и на него выложить половину начинки, оставив небольшой отступ от края.
По центру начинки выложить ломтики семги.
Свернуть лаваш в плотный рулет, прижимая к начинке. Такую же процедуру повторить с оставшимся лавашем и начинкой.
Нарезать получившиеся рулеты на порционные кусочки толщиной примерно 2 см.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить кусочки рулета на сковороду и обжаривать с двух сторон до появления румянца.
В отдельных статьях можно найти много рецептов вкусных творожно-сырных рулетов с семгой и другими видами рыбы.
С куриной грудкой
Вкусные рулетики из куриной грудки с творожным сыром и шпинатом станут украшением праздничного стола.
Разрезать куриные грудки вдоль, чтобы получились две тонкие пластины. Слегка отбить филе молотком. Посолить и поперчить по вкусу.
Разложить шпинат на грудках и свернуть их в рулеты. Зафиксировать концы зубочистками.
Смешать творожный сыр с яйцом и тертым сыром. Добавить соль и перец по вкусу.
Разогреть сковороду на среднем огне с оливковым маслом. Обжарить рулеты со всех сторон, примерно в течение 3 минут с каждой стороны.
Выложить рулеты в форму для запекания и удалить зубочистки. Покрыть их творожной смесью.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Готовый рулет нарезается на порционные кусочки и подается в горячем виде.
Из бисквитного теста
Рулет из бисквитного теста с творожным сыром и шпинатом получается особо нежным.
Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до образования густой пены.
Добавить к яйцам муку и разрыхлитель и тщательно перемешать.
Разложите тесто на противень, выстеленный бумагой для выпечки и равномерно распределить.
Выпекать бисквитное тесто в течение 10-15 минут при 180 градусах.
Достать из духовки бисквит и дать ему остыть в течение 2-3 минут.
Шпинат мелко порезать и смешать с творожным сыром.
Выложить на поверхность бисквитного теста творожный сыр и шпинат.
Свернуть рулет и оставить его на 10-15 минут.
Смешать масло и сметану, чтобы получилась гладкая консистенция.
Покрыть рулет смесью масла и сметаны и поставить в холодильник на 2 часа.
Бисквитный рулет из шпината с творожным сыром и семгой, видео-рецепт:
С грецкими орехами
Любителям ставить эксперименты и получать новые блюда понравятся рулетики с творожным сыром, шпинатом и грецкими орехами.
Грецкие орехи измельчить ножом или в блендере до состояния крошки.
Творожный сыр перемешать с орехами до однородной массы, по желанию добавить соль.
Приготовление шпинатных блинчиков. Шпинат тщательно промыть и измельчить в блендере до состояния пюре.
В миске смешать яйца, муку, молоко, соль и пюре из шпината. Взбить до однородной массы.
Сковороду с растительным маслом разогреть на среднем огне. Выложить на сковороду ложкой небольшое количество теста и равномерно распределить по дну. Жарить блинчики до появления золотистого оттенка с каждой стороны.
Готовым блинчикам дать немного остыть. На каждый блинчик выложить порцию начинки и равномерно распределить по поверхности.
Свернуть блинчик в рулет. Готовые рулеты выложить на тарелку и оставить в холодильнике на 30 минут для застывания начинки.
Готовый рулет с творожным сыром и грецкими орехами украсить веточками зелени и подавать к столу.
Рулет с творожным сыром и шпинатом украсит не только праздничный стол. Он станет отличным перекусом во время загородных поездок или семейных ужинов. Простота в приготовлении и удачное сочетание ингредиентов позволят рулету стать любимой закуской домочадцев.
