Каждая хозяйка желает удивить своих гостей новыми вкусными закусками, но при этом хочется, чтобы процесс приготовления не занимал большое количество времени. Рулет с творожным сыром и семгой станет отличным решением при подготовке праздничного стола.
Пошаговые рецепты
Заворачивать рулет можно и в лаваш и в тесто.
Из лаваша
Армянский лаваш идеально подходит для создания аппетитных рулетов и иных закусок. Рулет из лаваша с творожным сыром и семгой – это блюдо, приготовив которое на праздничный стол, можно быть уверенным в своем кулинарном успехе.
Вкусный, сытный и легкий в приготовлении рулет точно понравится всем гостям.
Филе семги разделить на небольшие кусочки.
Зелень тщательно промыть, обсушить и мелко нарубить. Можно взять любую зелень, например, укроп, кинзу, петрушку.
Смешать в миске творожный сыр, кусочки семги и зелень.
Лаваш расстелить на ровной поверхности, расправив все неровности.
Намазать полученную начинку по всей поверхностей лавашей, оставив небольшой отступ сверху для лучшего склеивания рулета.
Аккуратными движениями свернуть лаваш в рулет, начиная с широкой стороны.
Поставить в холодильник на пару часов для пропитки, завернув в пищевую пленку.
Нарезать рулет на кусочки одинакового размера.
Выложить кусочки рулета на блюдо и подать на стол.
Готовим рулетики из лаваша с творожным сыром и семгой, видео:
Лаваш и творожный сыр — отличное сочетание для вкусных рулетов. Рецепты — тут.
С огурцом
Творожный сыр прекрасно сочетается с огурцом и семгой. Рулет из этих ингредиентов займет почетное место на праздничном столе.
Творожный сыр выложить в миску, влить сюда же лимонный сок, соль и перец. Хорошо смешать, чтобы получилась однородная масса.
Огурец нарезать тонкими ломтиками.
Семгу нарезать на небольшие кусочки, убедиться в отсутствии костей в филе.
Разложить тортильи на рабочем столе. На каждую тортилью намазать творожную массу.
Разложить кусочки семги, а затем ломтики огурца.
Скрутить тортильи в плотные рулеты.
Острым ножом нарезать рулеты на ровные кусочки, украсить зеленью и выложить на блюдо.
Роллы из тортильи, видео-рецепт:
Яичный
Яичный рулет с творожным сыром и семгой не оставит равнодушным даже самых придирчивых гурманов.
Нарезать семгу на небольшие кусочки и смешать с творожным сыром и зеленью.
В отдельной миске смешать яйца, молоко, соль, перец и перемешать все ингредиенты до однородной массы.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, и вылить сюда яичную смесь.
Разровнять лопаткой, чтобы получился ровный слой яичной массы. Через 2 минуты аккуратно перевернуть омлет, чтобы пропеклась другая сторона, и оставить еще на 2-3 мин на медленном огне.
Выложить творожную начинку на омлет и аккуратно свернуть рулет.
Перед подачей нарезать на небольшие кусочки.
Видео-рецепт яичных рулетиков с красной рыбой:
Со шпинатом
Любителям шпината придется по душе этот вариант приготовления рулета.
Приготовление бисквита. Разделить белки и желтки яиц.
Взбить белки со щепоткой соли до густой пены.
Добавить ложку меда и продолжить взбивать до тех пор, пока белки не станут глянцевыми.
В другой миске смешать желтки и сахар. Всыпать муку, разрыхлитель и измельченный шпинат. Перемешать до получения однородной массы.
Постепенно добавить взбитые белки в шпинатную массу, аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
Противень застелить пергаментом, выложить на него тесто и разровнять с помощью лопатки.
Выпекать бисквит в течение 10-15 минут при 180 градусах, пока он не станет золотистого цвета.
Достать бисквит из духовки и дать ему немного остыть.
Нарезать семгу небольшими кусочками.
Смешать в миске творожный сыр с семгой.
Бисквит аккуратно переложить на рабочую поверхность и выложить на него начинку, оставляя около 1 см отступа по краям.
Свернуть шпинатовый рулет, не совершая сильных надавливающих движений, чтобы избежать вытекания начинки.
Убрать рулет в холодильник на 30 минут для застывания.
Шпинатный рулет, видео:
https://youtu.be/bfRhwLDACfQ
С оливками
Рулет с творожным сыром, семгой и оливками – украсит не только праздничный стол, но и может стать вариантом для легкого и полезного перекуса.
В миске смешать творожный сыр, лимонный сок и измельченную зелень. Добавить соль и перец по вкусу и тщательно перемешать.
Нарезать семгу на мелкие кусочки.
Маринованные оливки нарезать на кольца.
Подогреть тортильи на сухой сковороде или в духовке.
Распределить творожную начинку по поверхности каждой тортильи, оставляя сверху и снизу небольшой отступ для лучшего закрепления рулета.
Сверните тортильи в плотные рулеты, следя за тем, чтобы творожная начинка не вытекла.
Оставить на 30 мин. в холодильнике для застывания.
Готовые рулеты нарезать на кусочки, выложить на блюдо и подать на стол.
Главные преимущества рулета с творожным сыром, семгой или с другой рыбой заключается в простоте приготовления и использовании полезных и вкусных ингредиентов. Такую закуску можно соорудить на скорую руку для ужина или легкого перекуса, и насладиться невероятно нежным вкусом рулета.