Содержание
Для праздничного стола можно сделать яркую закуску интересного вкуса в форме рулета из творожного сыра и рыбы. Это оригинальная и простая альтернатива привычным бутербродам. Для ее приготовления не требуется особенных навыков и длительного стояния на кухне.
Рецепты рыбной закуски с сырным вкусом
Существует множество вариантов приготовления рулета с малосоленой рыбой и сыром из творога. Рассмотрим наиболее популярные из них.
Из лаваша
Лаваш пользуется популярностью у хозяек. Он является универсальной базой для разных блюд. Наиболее простое — рулет. Необходимо только завернуть все подготовленные продукты, разрезать и можно подавать на стол.
Расстелить на ровной поверхности лаваш. Разровнять. Если края начали трескаться, то смочить их ладонями с водой.
Нанести равномерно творожный сыр.
Уложить поверх слоя сыра ломтики красной рыбы.
Сформировать в виде плотного рулета.
Завернуть в фольгу. Убрать в холодильник, чтобы рулет пропитался без присутствия посторонних запахов.
Разрезать на небольшие части. Сервировать с зеленью петрушки и листового салата.
Рулет из лаваша с творожным сыром и красной рыбой, видео-рецепт:
С огурцом
Слабосоленая красная рыба отлично подходит для приготовления рулета. Популярная закуска со свежим огурцом принимает необычный аромат свежести. Выглядит она на столе очень красиво и эффектно.
Слабосоленой рыбе придать форму небольших ломтиков.
Огурец промыть. Просушить. Придать форму тонких кружочков.
Лаваш аккуратно достать из упаковки. Равномерно разместить на столе.
Тонко намазать творожным сыром. Мелко нарубить подготовленные веточки укропа. Накидать сверху.
Промыть и просушить листья свежего салата. Равномерно распределить по поверхности.
Накрыть сверху вторым лавашом. Нанести сыр из творога. Мелко накрошить укроп. Посыпать сверху.
Сверху разложить ломтики слабосоленой рыбы. Разместить ломтики свежего огурца.
Лавашам придать вид плотного рулета. Пропитываться отправить на пару часов в холодильник.
Перед подачей нарезать порционными дольками.
Вариант вкусной закуски с добавлением огурцов, порезанных в виде слайсов:
Яичный
На столе эффектно смотрится яичный рулет с красной слабосоленой рыбой. Блюдо получается гармоничного вкуса, готовится оно быстро.
В емкость разбить яйца. Всыпать соль с молотым перцем. Равномерно перемешать.
На сковороду разлить растительное масло. Влить ½ часть получившейся смеси. Обжарить с обоих сторон. Испечь второй блинчик.
Промыть и обсушить огурец. Придать вид соломки.
Слабосоленой рыбе придать форму тонких ломтиков.
Блинчик смазать творожным сыром.
Выложить огурец и красную рыбу чередованием.
Завернуть плотным рулетом. Тоже самое повторить со вторым блинчиком.
Обернуть пищевой пленкой. Убрать настаиваться полчаса в холодильнике.
Яичные рулетики с рыбой, огурцом и творожным сыром:
С тунцом
С тунцом и сыром из творога можно приготовить диетический продукт в виде рулета. Блюдо получается нежным и сочным. Это отличная закуска на праздничный и повседневный стол.
Отделить белки от желтков.
В белки добавить соль, взбить до устойчивой пены.
В желтки добавить оливковое масло, специи, соль. Взбить до однородного состояния.
В белки аккуратно ввести желтки.
Застелить противень пергаментной бумагой.
Сформировать из смеси на противне прямоугольник.
Разогреть духовку до 180°С. Выпекать 20 минут.
Вместе с пергаментом основу свернуть рулетом. Оставить для остывания.
Приготовить начинку. Отделить от пергамента основу. Нанести на яичную смесь начинку.
Свернуть рулетом.
Еще один вариант рулета с тунцом:
С форелью или лососем
С форелью (лососем) и творожным сыром можно приготовить яркое и вкусное блюдо для праздничного стола из бисквита. Рулет получается необычным, время его приготовления – около 40 минут.
Отделить белки от желтков.
К желткам добавить греческий йогурт, просеянную с разрыхлителем муку. Все перемешать венчиком.
К белкам ввести соль. Взбить до устойчивой пены, добавить желтки.
Отложить 4 ст. л. массы. Добавить мелкоизмельченный укроп.
Застелить противень пергаментной бумагой. Равномерно распределить тесто.
Выложить словно пятнами тесто с укропом.
Рядом распределить маслины, нарезанные в виде полуколец.
Нагреть духовку до 180°С.
Поставить тесто в духовку на 7 минут. Важно не передержать, чтобы во время сворачивания рулет не треснул.
Свернуть с пергаментом тесто рулетом. Остудить. Удалить бумагу.
Приготовить начинку.
Смазать сверху остывший пласт теста.
Свернуть рулетом.
Завернуть в пищевую пленку.
Убрать в холодильник для остывания на пару часов.
Видео-рецепт рулета с форелью:
С горбушей
С творожным сыром и горбушей можно приготовить вкусный рулет, который быстро съедается на праздничном столе.
Промыть и просушить огурец. Нарезать мелкими кубиками.
Измельчить подготовленный зеленый лук.
В миску выложить цедру лимона, творожный сыр, соль, молотый перец. Все перемешать.
Мелко нарезать горбушу.
Промазать лаваш творожным сыром. Посыпать луком и огурцом. Выложить горбушу.
Свернуть рулетом. Убрать в холодильник на пару часов, чтобы рулет пропитался.
Нарезать на порционные кусочки.
Свекольный с селедкой
Из свеклы с селедкой можно приготовить яркий рулет. Блюдо получается нежное, солоноватого вкуса. Оно отлично подойдет для семейного ужина и праздничного стола.
Промыть и почистить свеклу. Довести до готового состояния. Можно сварить в кастрюле. Можно запечь в духовке.
Натереть на мелкой терке.
Нарезать полукольцами репчатый лук.
Приготовить маринад. Замариновать лук.
Отделить желтки от белков.
Желтки добавить вместе с растительным маслом к свекле. Все перемешать.
Ввести разрыхлитель с мукой.
Белки взбить до пены.
Добавить к свекле. Размешать венчиком.
Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить тесто.
Нагреть духовку до 180°С. Выпекать 10 минут. Не допускать засушивания.
Смазать тесто творожным сыром. Выложить селедку, зерновую горчицу. Распределить маринованный лук.
Свернуть плотно рулетом.
Завернуть в пергаментную бумагу. Убрать в холодильник на час.
Видео-рецепт такой вкусной и необычной закуски:
Рулет с творожным сыром и рыбой — яркое блюдо, которое ценится как взрослыми, так и детьми. Комбинация других ингредиентов позволяет экспериментировать. Получается нежный и вкусный рулет.
