Готовим салат с курицей и ананасами — 5 классических рецептов

Есть такой интересный класс блюд, такое сочетание, когда берут ананас и добавляют его к каким-то «несладким» продуктам. И вроде как готовится не сладкая закуска, какой-то салат, но при этом в нем присутствуют эти сладковатые кусочки ананаса. Странно и в то же время вкусно! И если вы еще не пробовали подобных сочетаний, то пришла пора восполнить этот пробел. И как раз в этой статье, вы узнаете как вкусно и просто приготовить салат с курицей и ананасами.

Такой салат часто подают к каким-то праздникам, например, к тому же Новому году. Рецептов придумано очень много, как и вариантов подачи, украшения этого блюда. Например, ниже будет рецепт салата, который подается прямо в половинке ананаса, что очень оригинально.

Чаще всего кроме курицы и ананаса там еще присутствует сыр, какая-то зелень, может быть чеснок, а также орехи, например грецкие. По итогу получается сочный салат с очень нежным многогранным вкусом и ярким освежающим ароматом. Отличная закуска на праздничном застолье!

Конечно, подобное сочетание понравится не всем, некоторые принципиально не любят, когда в те же салаты добавляют ананасы (особенно консервированный, так как он более сладкий), яблоки или еще какие-то «десертные» ингредиенты. И я как раз один из этих самых людей. Но пару-тройку раз в год я то там, то тут пробую это блюдо, и мне оно нравится. Если же есть его чаще, то уже как-то, мягко говоря, приедается.

Ниже вам предложено несколько простых и в то же время очень вкусных рецептов. Они являются самыми популярными, их же можно называть «базовыми рецептами», так как на их основе в каждой семье придумывают уже какие-то свои вариации.

Всё описано достаточно подробно, понятно и пошагово. Каждый рецепт сопровождает реальное фото. А для полной наглядности можете посмотреть и приложенные здесь же видеоролики, в которых разные авторы-кулинары делятся своими наработками.

Рецепты

Простейший салат с копченой курицей и ананасами

И начнем мы как раз вот с такого простого рецепта, не требующего множества ингредиентов и всяческих хлопот. При должной сноровке этот салат можно сделать за 10-15 минут, что согласитесь, очень удобно. Из основных ингредиентов будет копченая курица, консервированные ананасы и твердый сыр.

От курицы возьмём копченый окорочок, при желании можете взять и грудку. Также здесь отлично подойдет курица-гриль, в общем мясо должно быть очень ароматным, с дымком. Заправлять будем обычным майонезом. Если не хотите майонез, можете использовать сметану или йогурт (без вкуса).

Ингредиенты:

• Копченый куриный окорок (грудка) – 1 шт.
• Сыр (твердый, полутвердый) – 200 г.
• Консервированные ананасы – 1 баночка на 400 г.
• Майонез – 1-3 ст. ложки;
• Соль – 2 щепотки;
• Черный перец – по вкусу;

Начинаем готовить

Отделяем куриное мясо от костей, убираем с него кожу, затем режем либо мелкими кубиками, либо брусочками. Аналогично нарезаем и сыр. Складываем всё это в салатник.

Открываем банку с ананасами, сливаем сироп (он нам не нужен). Если в банке ананасовые кольца, то их нужно мелко нарезать, если же там и так уже кусочки, то можно сразу выкладывать в салатник к остальным ингредиентам.

Теперь осталось добавить 1-2 щепотки соли, можно даже поперчить. Сюда же пару ложек майонеза, аккуратно всё перемешиваем. Ананасы дадут сок, и салат в итоге станет более сочным, потому с майонезом советую не переусердствовать.

Вот и всё! Как видите, 3 простых шага, и ананасовый салат готов. Кстати, такой салат можно подавать в небольших тарталетках.

Вкусный салат из курицы, ананаса и пекинской капусты

Нежный и в то же время немного хрустящий салат с ананасами, курицей, пекинской капустой и ароматной зеленью. Всё это заправляется не просто майонезом, а особым соусом на его основе.

Можно подавать как просто в тарелках, можно воспользоваться салатной формочкой. Кто-то вместо пекинской капусты использует белокочанную (берите только молодую) или зеленый листовой салат. В общем, вариантов много.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 550 г.
• Консервированный ананас – 240 г.
• Куриная грудка (копченая) – 250 г.
• Укроп, петрушка, зеленый лук – несколько веточек;
• Майонез – 3-4 ст. ложки;
• Соевый соус – 1 ч. ложка;
• Горчица – 0,5 ч. ложки;
• Черный молотый перец – 2 щепотки;

Процесс приготовления

1. Капусту частично разберите на листья, промойте и обсушите. Затем нашинкуйте ее на мелкие кусочки (можно соломкой).
2. С куриной грудки снять кожу, удалить хрящ, затем нарезать небольшими кубиками. Переложить к капусте.
3. Также нужно измельчить ананасы и зелень. Отправьте их в общую чашку.
4. В миске размешать майонез с соевым соусом и горчицей. Сюда же 1-2 щепотки молотого перца. Полученным соусом заправьте салат, тщательно его перемешайте.

Кстати, тут есть отличная подборка разных салатов с курицей и корейской морковью. Понравится всем любителям пикантных блюд. Можете туда и ананасы добавить.

Классический слоеный салат с ананасами и курицей (и сыром)

А теперь мы приготовим салат с курицей, сыром и ананасом слоями. Конечно, на этом различие не заканчивается. Из новых ингредиентов здесь вареные яйца и огурец. Невероятно вкусное блюдо, которое можно подавать на праздничный стол. Не только вкусно, но и красиво (конечно, если уделить этому внимание)!

На этот раз будет вареная курица. У нее менее яркий аромат, и вкус не будет перебивать остальные ингредиенты.

Нам понадобится:

• Куриное филе (грудка) – 350 г.
• Огурец (свежий или маринованный) – 1 крупный;
• Ананасы (консервированные) – 300 г.
• Куриные яйца – 4 шт.
• Сыр (полутвердый или твердый) – 160 г.
• Майонез – 100 г.
• Соль и перец на ваше усмотрение;

Шаги приготовления

1. Курицу варим в подсоленной воде, отвариваем вкрутую яйца. Далее всё это остужаем.
2. Грудку мелко режем кубиками, яйца чистим, затем отдельно друг от друга измельчаем желтки и белки (или трем их на терке). Также тонко режем огурец, трем на крупной терке сыр, измельчаем ананасы.
3. Начинаем собирать слои. Первый слой куриный, сверху промазываем его майонезом, поверх майонеза идет огурец, затем снова майонез. Имейте в виде, что майонеза чересчур много класть не нужно, просто наносим тоненьким слоем для сочности и связки ингредиентов.
4. Поверх огурцов идет измельченный ананас. Еще раз промазываем майонезом. Потом кладем тертые желтки, майонез, тертый сыр. Поверх сыра укладываем слой из белков. Кстати, при желании можете белки и желтки поменять местами, тогда верх салата будет желтым.
5. Украшаем рубленой зеленью и свернутыми ломтиками огурца. Далее отправляйте салат в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался.

А здесь видео по теме

Чудесный салат с ананасами, грибами и курицей

А теперь сделаем пряный салат из курицы с ананасом и шампиньонами. Жареные грибы с луком, а также приправа карри сделают этот салат более «теплым» по вкусу. Если же хотите большей пикантности, то можно добавить кусочки перча чили.

Курица может быть как вареной, так и копченой, тут на личный вкус ориентируйтесь. И в том, и в другом случае блюдо получится очень достойным!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 420 г.
• Шампиньоны (свежие или консервированные) – 420 г.
• Ананасы (из банки) – 400 г.
• Репчатый лук – 1 головка;
• Майонез – несколько ст. ложек;
• Карри – 2-3 ч. ложки;
• Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок;

Как это готовить

1. Курицу заливаем водой, подсаливаем и ставим вариться до полной готовности. Пока грудка варится, займемся грибами.
2. Шампиньоны режем на более мелкие кусочки, шинкуем лук. Далее разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла, выкладываем сначала лук, жарим минут 5 на небольшом огне. Далее добавляем грибы и жарим еще минут 10-15 до готовности грибов. В конце можно посолить и поперчить.
3. Куриное мясо либо разделить на волокна, либо просто мелко нарезать. Также режем кольца ананасов, рубим зелень.
4. Складываем одну чашку курицу, грибы, анансы, зелень. Смешиваем в отдельной миске майонез с карри, далее заправляем полученным соусом наш салат. Перемешиваем – всё, можно пробовать.
5. Такой салат прекрасен как в теплом, так и в холодном виде.

Эффектный салат в ананасе (с курицей)

А здесь прекрасно всё! И набор ингредиентов удачен, много зелени, специй, есть даже чеснок. А еще сам салат подается в целом ананасе. Согласитесь, выглядит очень ярко и аппетитно.

На этот раз нам понадобится свежий ананас. По итогу у нас получится 2 вот такие лодочки, наполненные салатом.

Ингредиенты:

• Жареная или копченая курица (грудка) – 1 кг.
• Крупный ананас – 1 шт.
• Сельдерей – 2 стебля;
• Репчатый лук (красный) – 0,5-1 шт.
• Петрушка – маленький пучок;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Майонез – 150 мл.
• Йогурт (безвкусный) – 150 мл.
• Приправа карри – 1 ч. ложка;
• Соль, черный перец – по 2 щепотки
• Миндаль (или грецкие орехи) – 100 г.
• Сыр добавляем по желанию;

Готовим

1. Ананас хорошенько промойте и оботрите. Затем острым ножом наметьте середину и совершите надрез. Разрежьте ананас пополам (включая зеленую листву на нем). Далее надрезайте мякоть по всему контуру и извлекайте ее с помощью ложки. Важно, чтобы нигде не было сквозных надрезов, иначе эти ананасовые «лодочки» могут протечь.
2. Промойте петрушку и сельдерей, затем мелко их нарубите. Курицу нарежьте или стандартными маленькими кубиками, или длиной соломкой. Почистите и нашинкуйте репчатый лук. Чеснок либо трем на мелкой терке, либо продавливаем через специальный пресс.
3. Миндаль пару минут обжарить на сковороде до появления приятного аромата. Если используете грецкие орехи, то их жарить не следует. Лучше их просто не слишком мелко порубите.
4. Сложите в большой салатник кусочки курицы, нарезанную мякоть ананаса, лук, миндаль, сельдерей, петрушку. Также по вкусу можете добавить сюда же свежие огурцы, сыр или консервированную кукурузу. Хорошенько всё перемешайте.
5. Соедините майонез с йогуртом, затем размешайте в них соль, перец, карри и чеснок. Этим душистым соусом заправьте салат. Готовый салат уложите в ананасовые половинки.

Кстати, рекомендую вам сделать вкусный и сытный салат Мимоза. В этой статье собраны самые популярные варианты этого знаменитого блюда.

Рецепт с курицей, грецкими орехами, ананасами и сыром (слоями)

И завершаем нашу подборку рецептов вот таким простым по составу, но при этом достаточно оригинальным по виду салатом. Его называют «нежным», «нежность», что совсем не зря! Вкус и правда, бесподобен!

Если хотите такой же красоты, то вам понадобится съемная форма для салатов (без дня которая).

Необходимые продукты:

• Вареная куриная грудка – 1 шт.
• Консервированный ананас – 400 г.
• Ядра грецких орехов – 80 г.
• Твердый сыр – 170 г.
• Майонез – 100-150 г.
• Чеснок – 1 зубчик (по желанию);

Процесс готовки

1. Курицу заранее отварили, остудили. Теперь ее остается только нарезать на мелкие кусочки. Брусочками или кубиками режем ананасы. Теперь отдельно смешиваем курицу с майонезом (1-2 ст. ложки) и нарезанные ананасы (тоже 1-2 ложки майонеза).
2. Ставим на широкую тарелку форму без дна, укладываем первым слоем курицу. Слегка ее прижимаем и подравниваем.
3. Поверх куриного слоя укладываем половину от объема ананасов, тоже приглаживаем ложечкой.
4. Сыр натираем на крупной терке, половину распределяем на ананасовом слое.
5. Грецкие орехи измельчаем в блендере или мелко-мелко рубим ножом. Половину от объема укладываем поверх сыра.
6. Теперь докладываем остатки ананасов, на них идет сыр и оставшиеся орехи. Ставим наше блюдо на пару часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и настоялся. Далее можно снимать форму и подавать салат к столу.

Смотрите видео как приготовить салат с курицей и ананасами

Советы и заметки

• Вместо курицы можно использовать любое другое мясо (говядина, свинина и т.д.). Также здесь отлично подойдет вареная печень, например говяжья или куриная.
• В подобные салаты часто добавляют сухарики, причем это могут быть как домашние сухарики, так и покупные (со вкусом).
• Чтобы компенсировать сладкий вкус ананасов, в такой салат можно положить измельченный чернослив. Он не только придаст приятную кислинку, но и разнообразить внешний вид.
• Конечно, не стоит забывать и о консервированной кукурузе, фасоли, зеленом горошке.