Содержание
Я вот еще не знаю таких людей, кто не любит так называемую «корейскую морковь». Ее обожают все! И если вы тоже относите себя к любителям данной закуски, а также желаете как-то ее разнообразить (сделать и вкуснее, и красивее), то этот материал будет очень полезен. В общем, здесь вы узнаете, как быстро и просто приготовить салат с курицей и морковью по-корейски. Давайте приготовим салат с корейской морковью.
Казалось бы, что тут такого особенного! Ну, взяли вареную куриную грудку, нарезали, смешали с этой пикантной морковью… Но даже на этом этапе вкус кардинально меняется!
А если добавить сюда же на выбор: фасоль, свежую зелень, репчатый лук, чеснок, вареные яйца, картофель, сладкий перец, майонез и прочие соусы, то в итоге получается настолько вкусный, питательный и красивый салат, что его можно даже на праздничный стол подавать.
Как вы поняли, этот салат предельно универсальный, и его всегда можно подстраивать под личные вкусы. Отсюда и множество разных рецептов. Ниже идет подборка самых популярных сочетаний. Это проверенные рецепты с фото готового блюда. Всё очень просто, понятно и пошагово. Рекомендую здесь же посмотреть и видеоролики с похожими вариациями.
Да-да, сразу отмечу, что практически во всех рецептах используется уже «готовая» морковь (своя или из магазина). Это для удобства и экономии времени.
Рецепты
Очень вкусный слоеный салат с корейской морковью и курицей
А начнем с достаточно простого, но при этом очень вкусного салата, который мы будем готовить слоями. Вы только посмотрите, какая красота!
Тут у нас и куриное филе, и сыр, и корейская морковка, и вареные яйца, а также небольшое количество майонеза. Как видите, это такой типичный праздничный салат.
Курицу можно брать как вареную, так и копченую, жареную или даже запеченную. По умолчанию здесь филе, но вам ничего не мешать при желании взять те же ножки, бедрышки и т.д.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 260 г.
- Яйца – 3 шт.
- Сыр (твердый, полутвердый) – 110 г.
- Куриные яйца – 3 шт.
- Корейская морковь – 150 г.
- Немого зелени для вкуса и украшения;
- Майонез – 100 г.
- Соль – несколько щепоток;
Начинаем готовить
- Куриное филе заливаем водой, слегка присаливаем и ставим вариться до полной готовности. Далее разделяем мясо на более мелкие волокна, либо мелко-мелко режем ножом. Отдельно варим вкрутую яйца.
- На дно салатника уложить куриный слой, поверх него накладываем тоненькую сеточку майонеза. Можно лопаткой распределять.
- Далее равномерно укладываем корейскую морковь. При желании, ее можно немного порубить ножом, чтобы не была слишком длинной. Поверх моркови еще один слой майонеза.
- Далее трем сыр на терке и укладываем шапочкой поверх морковного слоя. Отделяем белки от желтков. Тут же натираем вареные белки. Смазываем майонезом.
- Всё, теперь остается только натереть сверху желтки. Укладываем их равномерной шапочкой, прижимать здесь не нужно. Украшаем рубленой зеленью. Можно из моркови и майонеза сформировать какие-то соцветия как на фото выше.
Кстати, если вам нравятся подобные слоистые салаты, то обязательно посмотрите классические рецепты мимозы. Там примерно то же самое, но вместо курицы используется рыба. Ну, и прочие свои тонкости.
Душистый салат с копченой курицей и корейской морковью
Очень сочный, очень вкусный, очень ароматный салат на основе копченого куриного филе и разных овощей. Выглядит очень аппетитно, а потому этот рецепт тоже можно занести в копилку праздничных блюд.
Готовится так же просто и достаточно быстро. Для сочности здесь добавлен свежий огурец. При желании вы можете взять и маринованный.
Нам понадобится:
- Копченое куриное мясо – 200 г.
- Вареные яйца – 3 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Корейская морковь – 150 г.
- Зеленый лук – 30 г.
- Майонез – несколько ст. ложек;
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Растительное масло для жарки;
Пошаговое приготовление
- Чистим лук, мелко его режем. Затем обжариваем в небольшом количестве масла до золотистости. Вынимаем (чтобы избавиться от лишнего масла) и даем остыть.
- Копченую курицу нарезаем мелкими кубиками. Огурец промыть и нарубить мелкой соломкой. Яйца варим, затем чистим и мелко крошим.
- Теперь просто складываем в одну чашку куриное мясо, огурец, яйца, морковь, лук. Заправляем небольшим количеством майонеза, солим, перчим.
- Всё, теперь можно уложить в какую-то красивую формочку, чтобы салат выглядел как на фото. Подаем, украсив рубленым зеленым луком.
Сытный салат с курицей, грибами и корейской морковью
Описывать вкус этого салата бесполезно. Он настолько многогранный, настолько восхитительный, что лучше убедиться во всем этом самостоятельно. Это и хорошая закуска, и дополнение к основному блюду, да и сам по себе салат достаточный сытный.
Грибы можете брать как свежие, так и консервированные. Курицу можно использовать либо копченую (тогда ее не придется жарить), либо предварительно отваренную (для любителей менее калорийных блюд). В общем, этот рецепт не строгий, и вы всегда можете его подстроить под свои предпочтения.
Ингредиенты:
- Курица (филе или ножки) – 230 г.
- Грибы (шампиньоны, вешенки, лисички) – 200 г.
- Огурцы – 150 г.
- Морковь по-корейски – 150-200 г.
- Картофель – 1-2 шт.
- Репчатый лук – 50 г.
- Майонез – 2-3 ст. ложки;
- Соль – пару щепоток;
Как это готовить
- Грибы промываем, затем измельчаем. Разогреваем в сковороде ложку растительного масла, выкладываем грибы. Жарим до мягкости и тем временем нарезаем куриное филе. Добавляем курицу к грибам, помешиваем и жарим на среднем огне до готовности мяса. В конце можно посолить и поперчить.
- Картошку отвариваем в мундире, затем остужаем, чистим и нарезаем на мелкие кубики. Также измельчаем огурцы и луковицу.
- Складываем в чашку жареные грибы с курицей, морковь корейскую, картофель, лук и огурцы. Перемешиваем, затем заправляем парой ложек майонеза. Пробуем на соль, при необходимости подсаливаем, добавляем еще майонез или какие-то любимые специи. Вот так вот всё просто.
А если вы хотите что-то более яркое, праздничное, то обратите внимание на салат «Гранатовый браслет». Там отличнейшая подборка на любой вкус.
Нежный салат с курицей, морковью по-корейски, сыром и фасолью
Собственно, всё ясно из этого длинного заголовка. Мы сделаем предельно простой, но в то же время очень вкусный салат, который послужит как хорошей закуской, так и самостоятельным сытным блюдом.
Если с сыром и морковным салатом всё стандартно, то при выборе куриного мяса и фасоли для данного салата вы можете пойти двумя путями. Во-первых, курицу можно использовать как копченую, так и просто отварную. Фасоль при желании можете сами замочить, а потом сварить. Но это очень долго, а потому я рекомендую взять банку консервированной фасоли.
Нам нужно:
- Куриная грудка (копченая или вареная) – 270 г.
- Белая фасоль (из консервы) – 150 г.
- Корейская морковка – 140 г.
- Сыр (твердый) – 60 г.
- Майонез – 1-2 ст. ложки (по вкусу);
- Соль и черный молотый перец – по 1 щепотке;
Делаем этот салат
- Из грудки убираем хрящи, затем полученное филе нарезаем тонкими ломтиками или кубиками. Фасоль открываем, сливаем жидкость из банки, сами бобы отправляем в салатник к курице.
- Сыр натираем на крупной терке. Если морковь чересчур длинная, ее можно подкоротить ножом (чтобы удобнее было есть). Всё это выкладываем к остальным ингредиентами. Перчим, солим и аккуратно перемешиваем.
- Теперь заправляем наш салат майонезом. При желании можно использовать сметану или какое-то пахучее растительное масло.
А здесь видео по теме
Острый салат из корейской моркови и курицы
Если во всех предыдущих рецептах мы использовали уже приготовленную магазинную морковь, то здесь всё делается с нуля и в домашних условиях. Поэтому и итоговый вкус этого салата получается более изысканным, многогранным. В общем, обязательно попробуйте!
Для дополнительного аромата здесь добавлен чеснок. Это, конечно, не так традиционно, но зато очень вкусно. Количество жгучего перца на ваше усмотрение, просто не все любят чересчур острое.
Необходимые продукты:
Для салата:
- Куриное филе – 230 г.
- Болгарский перец – 1-2 шт.
- Подсолнечное масло (без запаха) – 1-2 с. ложки;
- Соевый соус – 1 ст. ложка;
- Кинза (укроп, петрушка) – немножко для вкуса и украшения;
Для моркови:
- Морковки – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Яблочный уксус – 1 ст. ложка;
- Соевый соус – 1 ст. ложка;
- Молотый кориандр – 0,5 ч. ложки;
- Молотый красный перец (жгучий) – 0,5 ч. ложки;
Как же это всё приготовить
- А начнем мы с моркови, так как она должна еще успеть достаточно промариноваться. Морковки чистим, моем, затем трем на специальной терке.
- В миску с морковью наливаем соевый соус, уксу, выдавливаем чеснок (либо трем на мелкой терке). Далее помешиваем и посыпаем кориандром и молотым перцем.
- Хорошенько разогреваем в сковороде 1-2 ложки масла, затем поливаем им нашу морковь. Хорошенько перемешиваем и оставляем на некоторое время (в идеале на пару-тройку часов).
- Теперь занимаемся остальными продуками. Фире мелко режем, затем отправляем жариться в масле на сковороде. Помешиваем, смотрим, когда мясо станет «белым». В этот момент подливаем соевый соус, перемешиваем и томим на небольшом огне еще минут 5-10. Мясо готово, выкладываем его, но масло не сливаем.
- Чистим болгарский перец, вынимаем все семечки, тонко шинкуем и кладем в ту же сковороду. Жарим на довольно сильном огне, при этом непрерывно помешивая. Снаружи перец немножко сморщится, поджарится, а внутри должен оставаться довольно сочным, хрустящим (в общем, полусырым).
- Теперь в салатник выкладываем настоявшуюся морковь, жареную курицу и болгарский перец. Дополняем эту прелесть небольшим количеством свежей зелени. В данном случае отлично подойдет укроп или кинза.
Кстати, этот салат хорош тем, что его можно есть как в холодном, так и теплом виде. В общем, закуска получилась довольно универсальной.
Я буду не я, если не порекомендую вам один из известнейших салатов «Селедка под шубой». В этой статье разные варианты «шуб», поэтому каждый найдет блюдо по своему вкусу.
Смотрите видео как приготовить салат с корейской морковью
