Пирожки со сливой в духовке

Хотите попробовать ароматную выпечку с нежной и сладкой начинкой? Предлагаю вашему вниманию пирожки со сливами. Приготовить их очень-очень легко! Просто следуйте инструкции, и в итоге вас будет ждать великолепное сливовое лакомство.

Кто-то такие пирожки называет булочками со сливами – я не буду спорить. Многое зависит от способа лепки. Можно получить привычные по форме пирожки, а можно слепить что-то, скорее напоминающее булки. Здесь уже решать вам.

Данный способ приготовления предполагает выпекание в духовке, следовательно, такие пирожки можно назвать: духовые пирожки со сливами.

Рецепт духовых пирожков со сливами

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи – 11 г.
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
• Сливочное масло (можно маргарин) – 4 ст. ложки;
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука пшеничная – 500-600 г.
• Сахар – 25 ч. ложек;
• Молоко – 200-250 мл.
• Свежие спелые крупные сливы – 17 шт.

Пошаговое приготовление

Замешивание дрожжевого теста

Вы можете использовать готовое тесто, если хотите сэкономить время. Но всё же, здесь я кратко расскажу о своем варианте приготовления. Всё предельно просто!

1. Молоко слегка подогреть, чтобы стало теплым.
2. Добавить в него дрожжи. Подождать 5-10 минут.
3. 4 чайные ложки сахара растереть со сливочным маслом.
4. Взбить эту же смесь с одним яйцом.
5. Влить молоко с дрожжами к яйцам. Перемешать.
6. Всыпать чуть-чуть муки – перемешать. Еще муки – еще раз перемешать. Досыпать оставшуюся муку и замесить руками эластичное дрожжевое тесто.
7. Тесто переложить в какую-нибудь кастрюлю, прикрыть крышкой или полотенцем и оставить на 20-30 минут, чтобы оно поднялось.

Начинка из сливы

Целью данного рецепта является передача натурального вкуса слив, а потому кроме них ничего в пирожки добавлять не нужно. Но вам ничего не мешает смешать сливу с кусочками яблок и получить пирожки со сливами и яблоками. Можно добавить всё что угодно: груши, вишню, творог, корицу и многое другое. Вернемся к нашим сливам.

1. Сливу помыть и нарезать пополам. Косточки выкинуть.
2. Всё!

Лепка и выпечка пирожков

1. Тесто размять руками, раскатать в колбаску и нарезать на небольшие одинаковые куски.
2. Кусочки раскатать до состояния круглых лепешек.
3. В каждую лепешку положить по половинке сливы. Если лепешка слишком большая, то по две половинки.
4. Посыпать сливу сахаром. 1 ч. ложка на один пирожок.
5. Залепить пирожки. Можно тянуть тесто от края и защипывать в середине, образуя шарики, которые необходимо немного приплющить. Можно слепить обычные по форме пирожки. Главное – это плотно защипывать швы.
6. Застелить специальной бумагой противень. Можно его просто смазать маслом.
7. Выложить пирожки на противень.
8. Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать около 30 минут, пока не станут румяными.

Кстати, здесь вы можете посмотреть видеорецепт приготовления подобных сливовых пирожков. Видео лучше чем фото.