Печеные пирожки с абрикосами

Быстрые и сладкие пирожки со свежими абрикосами, приготовленные в духовке. Это так по-летнему! Никаких лишних слов, переходим сразу к рецепту.

Рецепт пирожков с абрикосами

• Молоко – 250-300 мл.
• Быстрые сухие дрожжи – 1-2 ч. ложки;
• Сливочное масло – 70 г.
• Соль – 1-2 щепотки;
• Куриное яйцо – 1-2 штуки;
• Чашка свежих мытых абрикосов;
• Мука – 3-3,5 стакана;
• Сахар – 8 ст. ложек;

Пошаговое приготовление

1. В теплом молоке размешать сухие дрожжи.
2. Через 5 минут смешать в чашке 2 яйца, соль и 4 ложки сахара.
3. Положить в чашу к яйцам размягченное масло и перетереть вилкой.
4. Аккуратно влить к маслу молоко с дрожжами и взбить вилкой или венчиком.
5. Постепенно добавляем муку, постоянно перемешиваем, чтобы не было слипшихся комочков.
6. В итоге замешиваем тесто. Кладем его в теплое место на 30 минут – оно должно подняться.

Приступаем к абрикосовой начинке

1. Абрикосы избавляем от косточек.
2. Режем абрикосы по диагонали на 4-7 долек.
3. Всё – начинка готова.
4. Целью данного рецепта было показать всю естественную вкусовую красоту абрикосов. Не нужно портить дополнительными процедурами и ингредиентами.
5. Возвращаемся к тесту
6. Тесто разминаем, раскатываем в колбаски.
7. Режем их на одинаковые кусочки.
8. Кусочки теста скалкой превращаем в кружочки.
9. Кладем в середину лепешки несколько долек абрикосов.
10. Сверху посыпаем небольшим количеством сахара.
11. Обжимаем края, вылепливаем пирожки. Можно делать пирожки закрытыми, а можно сверху оставлять небольшое отверстие для красоты.
12. Выкладываем пирожки на смазанный маслом противень.
13. Нагреваем духовку до 180 градусов.
14. Выпекаем 30 минут.