Сладкие кукурузные пироги — 3 рецепта

Кукурузный пирог — отличное дополнение к чаю

Кукурузные пироги – популярный и разнородный вид выпечки. В данную категорию входят как сладкие, так и несладкие пироги; как с кукурузными ядрышками, так и на основе кукурузной муки или крупы.

В этой же статье я поделюсь с вами тремя простыми рецептами сладких пирогов с кукурузной мукой.

Если вам наскучила выпечка из пшеничной муки, то пришло время разнообразить свои вкусовые впечатления кукурузными пирогами.

• Кукурузная мука сделает пирог по-своему ароматным, а его цвет – притягательным.
• Тесто получается нежным, воздушным и немного рассыпчатым.
• Готовятся данные пироги предельно просто и сравнительно быстро.

По идее, кукурузные пироги можно сравнить с манниками, только в данном случае используется кукурузная крупа (мука). В общем, испечем сладкие кукурузники.

Пирог из кукурузной крупы с повидлом

Этот пирог отлично подходит в качестве десерта для чаепития или быстрого перекуса. Готовится просто и из доступных ингредиентов.

Повидло подойдет любое: ягодное, яблочное, фруктовое и т.д. Также повидло можно заменить густым вареньем или джемом.

В состав данного пирога входит мёд. Если вы не любите мёд, то просто исключите его или замените обычным сахаром (3-4 ст. ложки).

Ингредиенты:

• Кукурузная крупа (мелкая) – 1 стакан;
• Вода – 1 стакан;
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мёд – 4 ст. ложки;
• Соль – щепотка;
• Пшеничная мука – 0,5 стакана;
• Сметана (15%) – 280 г.
• Повидло – 1 стакан;

Как приготовить этот пирог

1. Кукурузную крупу залить стаканом кипящей воды и оставить так разбухать 10 минут. Получается подобие кукурузной каши.
2. В чаше взбить мёд (или сахар) с яйцами, сметаной и солью. Лучше воспользоваться миксером.
3. Кукурузу размять вилкой или ложкой, смешать с мукой, а потом добавить к сметане и яйцам. Снова взбить до однородности. Тесто готово.
4. Теперь его нужно влить в формочку, которую желательно смазать маслом, и отправить в разогретую духовку на 30-35 минут до золотистого цвета.
5. Потом пирог нужно вытащить, чтобы быстро и в то же время аккуратно смазать сверху слоем повидла, а потом снова поставить в духовку на 15 минут.

Пирог готов! Осталось дать ему немного остыть и разделить на порции.

Пирог из кукурузной муки с яблоками

Кукурузный пирог на кефире с кусочками яблок – просто вкуснотища! Этот пирог я считаю более практичным по сравнению с предыдущим рецептом из-за того, что его очень удобно брать с собой. В пути он не вымажется и не растечется, так как снаружи сухой.

При этом внутри он очень нежный и сочный благодаря яблочному соку.

В качестве разрыхлителя в данном рецепте используется сода, которая будет взаимодействовать с кефиром.

Ингредиенты:

• Сахар – 180 г.
• Яйца – 3 шт.
• Кефир – 0,5 л.
• Сливочное масло – 150 г.
• Сода – 1 ч. ложка;
• Яблоки – 2-3 шт.
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
• Пшеничная мука – 240 г.
• Кукурузная мука – 240 г.

Готовим яблочный пирог с кукурузной мукой

1. В чаше взбить яйца с растопленным маслом, сахаром, ванильным сахаром и кефиром.
2. Смешать два вида муки и соду.
3. Всыпать муку во взбитую массу и тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
4. Яблоки помыть и нарезать на мелкие кубики. Добавить в тесто и размешать.
5. Духовку нагреть до 180 градусов.
6. Форму для выпечки смазать маслом, вылить в нее кефирное тесто.
7. Выпекать примерно 50-60 минут.

Кукурузный пирог с яблоками готов, и теперь ожидает от вас своей дальнейшей участи.

Пирог с тыквой и кукурузной мукой

Еще один рецепт пирога из кукурузной муки на кефире, но здесь главным компонентом является тыква.

Этот пирог излучает яркий желтый цвет изнутри и приятный румянец снаружи.

Ингредиенты:

• Тыква – 600 г.
• Яйца – 2 шт.
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Кукурузная мука (крупа) – 1 стакан;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Кефир – 250 мл.
• Сливочное масло – 120 г.
• Сахар – 50-100 г.
• Сахарная пудра для украшения;

Готовим кукурузный пирог с тыквой

Тыкву помыть, почистить и нарезать на небольшие кубики. Залить кипятком и варить на плите 7-10 минут.

Теперь тыкву нужно остудить и измельчить блендером или натереть на терке. Должно получиться пюре.

Сливочное масло немного растопить, а потом взбить с сахаром и яйцами до однородности. Туда же и ванильный сахар.

Остывшее пюре добавить к яично-масляной массе, залить кефиром и снова перемешать.

Пшеничную муку соединить с кукурузной, а затем перемешать с содой.

Муку добавить к кефирной массе и тщательно замешать жидкое тесто.

Форму застелить бумагой или смазать маслом. Духовку разогреть до 180 градусов.

Тесто выложить в формочку и отправить в духовку на 30-35 минут.

Остывший пирог нужно присыпать сверху сахарной пудрой.

Советы и заметки по сладким кукурузным пирогам

• Кукурузная мука, кукурузная крупа, кукурузные хлопья – всё это подойдет для вкусного пирога. Крупу и хлопья желательно предварительно залить горячей водой на 5-15 минут, чтобы частички разбухли и стали более нежными.
• В тесто можно добавить сухофрукты: изюм, курага, чернослив и т.д.
• В кукурузный пирог можно вмесить различные ягоды (виноград, вишня, малина) и другие вкусные фрукты, плоды и всё, чего душа пожелает.
• Обогатить аромат и вкус выпечки вам помогут: апельсиновая или лимонная цедра, молотая корица, какао, а также различные фруктовые сиропы и соки.

А здесь вы можете посмотреть процесс приготовления выпечки из творога и кукурузной муки