Содержание
Пирог с виноградом – вкусовой экстаз
Виноград – великолепная ягода, с которой грех не сделать пирог. Чему, собственно, и посвящается данная статья.
Вашему вниманию представлен рецепт виноградного пирога. Пирог должен поучится нежным, пышным, сочным, ароматным и очень красивым.
Кто-то называет это шарлоткой с виноградом, кто-то итальянским пирогом. Где-то это тосканский пирог с виноградом. Названий множество, и часто намекают на итальянское происхождение этой выпечки. Но как часто бывает, на «Родине» об этом пироге ничего не знают. Ну да ладно, итальянский, ну значит, так его и будем называть.
Ниже вас будут ждать полезные советы, которые помогут разнообразить этот пирог, сделать его вкусней. Хотя, этот рецепт и так великолепен!
Пирог с виноградом (рецепт с фото)
Ингредиенты:
- Виноград (темный желательно) – 250-300 г.
- Цедра (свежая) апельсина и лимона – по 2-3 ч. ложки;
- Щепотка соли;
- Разрыхлитель теста – 0,5-1 ч. ложка;
- Пшеничная мука – 240 г.
- Ванилин – щепотка;
- Молоко – 6 ст. ложек;
- Оливковое масло (можно любое) – 3 ст. ложки;
- Сливочное масло – 50-70 г.
- Сахар – 130-150 г.
- Куриные яйца – 2-3 шт.
Пошаговое приготовление
- Яйца взбить с сахаром и сливочным маслом. Добавить оливковое масло, ванилин, молоко. Снова перемешать.
- В другой чашке смешать муку с разрыхлителем, цедрой и солью.
- Постепенно всыпать муку к яйцам и масло, постоянно помешивая. Должна получиться однородная консистенция.
- Форму для выпечки смазать маслом или застелить специальной бумагой.
- Виноград помыть, избавить от косточек и нарезать на кусочки (если он большой). Около 30% от всех ягод оставить целыми. Кусочки винограда смешать с тестом.
- Тесто выложить в форму для выпечки. Сверху, слегка утопив, разложить оставшийся виноград.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Пирог выпекается около 45-60 минут. Смотрите по цвету: если золотистый, значит пирог готов.
Советы по виноградному пирогу
- Вы можете приготовить пирог с виноградом и яблоками, если добавите нарезанные яблоки в тесто. В остальном, приготовление ничем не отличается.
- После готовности пирог можно посыпать сахарной пудрой.
- Добавьте в тесто корицу, и тогда пирог станет обладать этим теплым сладковатым ароматом.
- Кстати, если хотите сделать пирог еще красивее, то можно кое-что сделать. Втыкайте оставшийся виноград в тесто через 15 минут выпекания. В итоге к концу приготовления, ягоды винограда сохранят приятный вид и объем.
- В тесто можно добавить творог, получив в итоге пирог с творог и виноградом. Всё очень просто! Добавьте 50-100 г. творога и около 30 мл. молока.
- В пирог можно добавить орехи.
- Рекомендую использовать виноград без косточек, чтобы не тратить время на его обработку. А вообще, какие сорта использовать: белые или красные – решать вам.
А здесь видео приготовления виноградного пирога. Очень интересно!
