Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 469 ккал
- Белки: 12,9 г
- Жиры: 15,1 г
- Углеводы: 71,2 г
Ингредиенты
Горький шоколад
40 г
Куриное яйцо
2 штуки
Сахар
100 г
Пшеничная мука
40 г
Ванильное мороженое
200 г
Шоколадное мороженое
150 г
Яичный белок
3 штуки
Сахарная пудра
60 г
Пошаговая инструкция
1. На кастрюлю с кипящей водой установить миску и растопить в ней шоколад.
2. Миксером взбить яйца с сахаром до белесого цвета. Затем добавить растопленный на водяной бане шоколад и перемешать. В конце добавить муку, замесить однородное тесто.
3. Перелить тесто в смазанную растительным маслом круглую форму диаметром 12 см. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–25 минут. Затем дать полностью остыть.
4. В полусферу или круглую миску диаметром 12 см постелить пищевую пленку и переложить размягченное мороженое. Можно уложить слоями мороженое разных вкусов. Накрыть мороженое остывшим бисквитом, укрыть краями пленки и отправить в морозилку на ночь.
5. Спустя 12 часов взбить белки комнатной температуры сначала до пышной пены, затем, взбивая на небольшой скорости, постепенно добавить сахарную пудру и взбить до твердых пиков.
6. Достать из морозилки мороженое с бисквитом, перевернуть его бисквитом вниз на большую тарелку. Быстро покрыть меренгой полностью, поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 3–5 минут или обжечь горелкой и тут же подавать.
