Время приготовления:
Порции:
8
На порцию:
- Калорий: 246 ккал
- Белки: 6,9 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 14,9 г
Ингредиенты
Сливочный сыр
300 г
Мягкий творог
170 г
Сливочное масло
40 г
Куриное яйцо
3 штуки
Сахар
70 г
Ванильный сахар
8 г
Кукурузный крахмал
30 г
Лимонный сок
30 мл
Сливки 33%-ные
70 мл
Бренди
1 столовая ложка
Пошаговая инструкция
1. Сливочный сыр, творог и масло взбить миксером. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Разделить желтки и белки. Желтки по одному добавить в сырную массу и хорошо взбить.
3. В отдельной емкости смешать сливки, сок лимона и бренди, а затем добавить к сырной массе и перемешать.
4. Добавить крахмал и перемешать силиконовой лопаткой, не миксером.
5. Отдельно взбить белки до пены, затем добавить сахар в два приема, добавить ванильный сахар и взбить до твердых пик.
6. Аккуратно ввести белки в сырную массу, перемешивая лопаткой.
7. Разогреть духовку до 160 градусов. Форму диаметром 20 см выстелить пекарской бумагой. Если форма разъемная, плотно обернуть ее фольгой. Выложить тесто в форму. Поставить ее в глубокий противень и влить в него горячую воду. Отправить эту конструкцию в духовку на 60–80 минут.
