Время приготовления:
Порции: 8
На порцию:
  • Калорий: 351 ккал
  • Белки: 6,6 г
  • Жиры: 13,9 г
  • Углеводы: 53,3 г
Ингредиенты
Тыква 1 кг
Красный лук 3 головки
Чеснок 1 головка
Оливковое масло  по вкусу
Коричневый сахар 100 г
Белый винный уксус 60 мл
Тимьян 5 веточек
Слоеное тесто 500 г
Соль  по вкусу
Молотый черный перец  по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Тыкву очистить, избавить от семян и нарезать дольками толщиной 2,5 см, лук не очищать и нарезать на четвертинки. Выложить тыкву, лук и целые неочищенные зубчики чеснока на противень, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на час или до мягкости. Готовым овощам дать немного остыть.
2. В небольшом сотейнике смешать сахар с уксусом, подогреть на небольшом огне до растворения сахара. Это займет около 5 минут.
3. В круглую форму диаметром 28 см вылить смесь уксуса и сахара, бросить листья тимьяна, выложить дольки тыквы, очистить лук и чеснок от кожицы и выложить их к тыкве.
4. Раскатать слоеное тесто, вырезать из него круг размером с форму для запекания, выложить тесто поверх овощей и заправить края внутрь. Наколоть тесто вилкой и отправить пирог в духовку на 35–40 минут.
5. Готовому пирогу дать немного остыть, прежде чем доставать его из формы. На форму положить тарелку, стремительно перевернуть и снять форму, оставив перевернутый тарт на тарелке.