Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 743 ккал
- Белки: 22,4 г
- Жиры: 48,3 г
- Углеводы: 53,5 г
Ингредиенты
Сливочное масло
75 г
Соль
1 чайная ложка
Печенье «Юбилейное»
120 г
Творог 18%-ный
375 г
Сливочный сыр
375 г
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Куриное яйцо
5 штук
Сметана
210 г
Кукурузная мука
65 г
Сахар
160 г
Пошаговая инструкция
1. Растопить в сотейнике 65 грамм сливочного масла, не доводя до кипения. В блендере превратить печенье в мелкую крошку. Смешать печенье, масло и соль в однородную коричневую массу.
2. Оставшимся маслом смазать форму и распластать на ней тесто ровным слоем. Отправить на двадцать минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Отделить желтки от белков. Смешать последовательно: творог, сыр, желтки, ваниль, сметану, просеянную кукурузную муку.
4. Отдельно смешать белки с сахаром и взбить до состояния жидкой густоты: чтобы смесь не лилась с ложки, а капала медленными, тяжелыми каплями.
5. Добавить треть белков с сахаром, аккуратно вмешать, затем добавить остальные и тщательно перемешать.
6. Вылить смесь на тесто. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на сорок минут.