Время приготовления:
Порции:
10
На порцию:
- Калорий: 862 ккал
- Белки: 15,5 г
- Жиры: 44,5 г
- Углеводы: 102,3 г
Ингредиенты
Сливочное масло
250 г
Пшеничная мука
500 г
Соль
4 г
Сметана
250 г
Яичный белок
10 штук
Сахар
600 г
Ванильный сахар
20 г
Грецкие орехи
300 г
Пошаговая инструкция
1. Масло, муку, соль перемешать до крошки, затем добавить сметану и вымешать тесто. Готовое тесто убрать в холодильник минут на 40.
2. Взбить белки с третью сахара до образования пиков, чтобы он получился плотный, воздушный и увеличился в объеме. Затем всыпать оставшийся сахар и ванильный сахар и слегка перемешать миксером.
3. Тесто разделить на равные шарики массой по 80-90 грамм каждый, и раскатать ровным кругом, сверху равномерно распределить белок (примерно 90 грамм взбитых белков на каждый цуц), края цуца оставить не промазанными, сверху белок посыпать рублеными грецкими орехами.
4. Сворачиваем полученный блин пополам и еще раз пополам, чтобы получилась четверть круга (как блинчик), и запекать при 140 градусах 45 минут. Дать цуцу остыть, и перед подачей посыпать сахарной пудрой.
