Британский десерт, не слишком сладкий, так что может служить и закуской, и чем-то вроде сырного блюда, поданного к десертным блюдам.
Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 508 ккал
- Белки: 11,6 г
- Жиры: 30,1 г
- Углеводы: 50,1 г
Ингредиенты
Печенье «Юбилейное»
200 г
Сладкий мускат
100 мл
Бананы
2 штуки
Замороженная черная смородина
100 г
Куриное яйцо
2 штуки
Сахар
50 г
Сыр маскарпоне
200 г
Пошаговая инструкция
1. Наломать руками печенье на мелкие кусочки и рассыпать их по порционным бокалам. Залить в каждый немного мускатного вина, перемешать с печеньем.
2. Смешать в блендере ягоды и бананы до состояния густого пюре. Залить этим пюре печенье в каждом бокале, чтобы того и другого получилось примерно поровну.
3. Отделить белки от желтков. Взбить яичные желтки с сахаром — когда смесь посветлеет, вмешать сыр маскарпоне, чтобы получилась однородная масса.
4. Взбить белки — до получения плотной массы, которая тяжелыми каплями падает с венчика. Аккуратно вмешать белки в сырный крем при помощи пластиковой ложки. Распределить эту массу по бокалам с печеньем и бананово-ягодной смесью.
5. Поставить бокалы с трайфлом на десять минут в холодильник, после чего подавать.
