Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 665 ккал
- Белки: 12,4 г
- Жиры: 33,4 г
- Углеводы: 71,9 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
100 г
Коричневый сахар
120 г
Куриное яйцо
3 штуки
Подсолнечное масло
1 столовая ложка
Молоко
300 мл
Сливочное масло
100 г
Апельсины
4 штуки
Лимонная цедра
1 чайная ложка
Ликер «Гран Марнье»
3 столовые ложки
Коньяк
1 столовая ложка
Пошаговая инструкция
1. В большой миске смешать муку, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Сделать углубление и добавить в него яйца, две столовые ложки молока и растительное масло, размешать ложкой до однородной массы. Затем медленно влить оставшееся молоко, продолжая мешать. Тесто должно получиться гладким и однородным.
2. На разогретой сковороде пожарить тонкие блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Для соуса нагреть сливочное масло и сахар в глубокой сковороде на слабом огне, помешивая, пока сахар не начнет растворяться. Затем увеличить огонь и дождаться когда смесь покоричневеет и начнет пузыриться.
4. Добавить цедру лимона и апельсина, и свежевыжатый апельсиновый сок. Оставить на 3-4 минуты, чтобы соус загустел, затем влить «Гран Марнье» и коньяк, прогреть в течение нескольких секунд и уменьшить огонь.
5. Каждый блинчик отдельно пропитать соусом прямо в сковороде, сложить их вчетверо и оставить в сковороде. Подавать по 3-4 блинчика на порцию с шариком ванильного мороженого.
