Традиционные креп-сюзетт

Ингредиенты
Порции: +4
  • Пшеничная мука 100 г
  • Коричневый сахар 120 г
  • Куриное яйцо 3 штуки
  • Подсолнечное масло 1 столовая ложка
  • Молоко 300 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Апельсины 4 штуки
  • Лимонная цедра 1 чайная ложка
  • Ликер «Гран Марнье» 3 столовые ложки
  • Коньяк 1 столовая ложка
На порцию
Калории: 665 ккал
Белки: 12,4 г
Жиры: 33,4 г
Углеводы: 71,9 г
Шаги
50 мин.Печать
  • Традиционные креп-сюзетт
    1. В большой миске смешать муку, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Сделать углубление и добавить в него яйца, две столовые ложки молока и растительное масло, размешать ложкой до однородной массы. Затем медленно влить оставшееся молоко, продолжая мешать. Тесто должно получиться гладким и однородным.
  • Традиционные креп-сюзетт
    2. На разогретой сковороде пожарить тонкие блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.
  • Традиционные креп-сюзетт
    3. Для соуса нагреть сливочное масло и сахар в глубокой сковороде на слабом огне, помешивая, пока сахар не начнет растворяться. Затем увеличить огонь и дождаться когда смесь покоричневеет и начнет пузыриться.
  • Традиционные креп-сюзетт
    4. Добавить цедру лимона и апельсина, и свежевыжатый апельсиновый сок. Оставить на 3-4 минуты, чтобы соус загустел, затем влить «Гран Марнье» и коньяк, прогреть в течение нескольких секунд и уменьшить огонь.
  • Традиционные креп-сюзетт
    5. Каждый блинчик отдельно пропитать соусом прямо в сковороде, сложить их вчетверо и оставить в сковороде. Подавать по 3-4 блинчика на порцию с шариком ванильного мороженого.
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: