Тонкие блины на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Никаких особых уловок в приготовлении нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше получается блинчики. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока из рецепта добавить в тесто немного горячим. Перед тем как залить первый блин, следует хорошо прокалить сковороду. Блинчик готов, когда он начинает зарумяниваться до хрустящих краев.
Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 709 ккал
- Белки: 24,8 г
- Жиры: 25,7 г
- Углеводы: 95,3 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
400 г
Сахар
2 столовые ложки
Куриное яйцо
4 штуки
Молоко
1 л
Соль
на кончике ножа
Растительное масло
2 столовые ложки
Пошаговая инструкция
1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Постепенно введите муку и соль, чередуя с молоком и аккуратно размешайте до однородной массы.
3. Оставьте на 20 минут.
4. Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.
