В Турции бублики готовят на каждом углу, и все они щедро посыпаны кунжутом. Готовить их несложно, но на расстойку теста уйдет суммарно полтора часа. Особенно хороши симиты будут на завтрак, со сливочным маслом, джемом и крепким кофе с пряностями.

Время приготовления: 1 час. 35 мин.

Порции: 4

На порцию:

Калорий: 433 ккал
Белки: 9,5 г
Жиры: 21,8 г
Углеводы: 50,9 г

Ингредиенты

Пшеничная мука 180 г

Соль 0.5 чайной ложки

Сахар 1 чайная ложка

Сухие дрожжи 4 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Патока 2 столовые ложки

Кунжут 1 стакан

Пошаговая инструкция

1. Смешать сахар, дрожжи и 125 мл теплой воды, оставить на 3–5 минут. Отдельно смешать муку с солью и растительным маслом, затем добавить воду с дрожжами и замесить однородное тесто. Накрыть его пленкой и убрать в теплое место на час-полтора.

2. Разделить тесто на 4 равные части, каждую из них раскатать в длинную колбаску, затем сложить ее вдвое, скрутить концы теста между собой в спираль и соединить края, чтобы получился бублик.

3. Смешать патоку с 150 мл воды, окунуть симит в эту смесь с обеих сторон, затем окунуть симит в кунжут, переложить на противень. Проделать то же самое с остальными булочками, накрыть их полотенцем и оставить на 30 минут.

4. Выпекать симиты в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 15 минут.

Симит