Торт, которому лучше постоять после сборки в холодильнике, хотя и хочется съесть его сразу же. Шоколадный он полностью: от бисквита до крема; собственно, ничего в нем больше и нет. Степень нарядности регулируйте по вкусу — прекрасен он будет и в девственном полностью шоколадном виде, и в разноцветной посыпке, и со свежими ягодами.

Время приготовления:
Порции: 12
На порцию:
  • Калорий: 932 ккал
  • Белки: 15,1 г
  • Жиры: 44,5 г
  • Углеводы: 119,1 г
Ингредиенты
Пшеничная мука 530 г
Сахар 300 г
Какао-порошок 300 г
Сода 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Соль 1,5 чайные ложки
Куриное яйцо 4 штуки
Пахта 360 мл
Вода 360 мл
Растительное масло 120 мл
Ванильный экстракт 5 чайных ложек
Сливочное масло 340 г
Сливочный сыр 225 г
Сахарная пудра 600 г
Молоко 60 мл
Пошаговая инструкция
1. Смешать муку, сахар, половину какао, соду, разрыхлитель и соль.
2. Добавить яйца, пахту, теплую воду, растительное масло и ваниль. Перемешать миксером на средней скорости до однородного состояния.
3. Смазать две формы диаметром 23 см сливочным маслом, затем просыпать их мукой либо проложить их пергаментом. Разделить тесто на две равные части и переложить в формы. Запекать при 180 градусах 30–35 минут.
4. Готовые коржи переложить на решетку и дать им остыть в течение 15 минут.
5. Для крема взбить размягченное сливочное масло со сливочным сыром до пышной массы. Добавить какао и ванильный экстракт, перемешать, затем постепенно вмешать сахарную пудру. Если крем получается слишком густым, можно добавить немного молока.
6. Собрать торт, смазав коржи кремом. Можно есть его сразу, но лучше оставить часа на три в холодильнике.