Этот кекс — этакое состояние «между», когда десерт еще не совсем выпечен, но это не в чистом виде растопленная масса.
Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 634 ккал
- Белки: 10,5 г
- Жиры: 43,5 г
- Углеводы: 49,1 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
100 г
Горький шоколад
225 г
Куриное яйцо
3 штуки
Яичный желток
3 штуки
Сливочное масло
140 г
Замороженные ягоды
200 г
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Сахар
по вкусу
Сахарная пудра
50 г
Мороженое
200 г
Пошаговая инструкция
1. Духовку разогреть до 220 градусов. Керамические формы для кексов смазать сливочным маслом и обильно присыпать мукой, для силиконовых эта процедура необязательна.
2. Шоколад вместе со сливочным маслом растопить — на водяной бане или в микроволновке.
3. В эту массу просеять муку и сахарную пудру, добавить яйца и желтки, перемешать все до однородности. В последнюю очередь влить ванильный экстракт, распределить тесто по формам.
4. Поставить кексы в духовку на шесть-восемь минут (в зависимости от величины самих форм).
5. Для приготовления компота ягоды (не размораживая) всыпать в сотейник, добавить сахар и поставить на средний огонь. Когда сахар полностью растопится, подержать еще минуту и снять с огня.
6. Кексы в духовке должны покрыться тонкой корочкой. Середина будет немного провисать, так как останется жидкой. Готовые кексы вынуть из духовки, тонким ножом пройтись вдоль бортиков и перевернуть их на тарелку. Рядом положить шарик мороженого, полить все компотом и сразу же подавать — пока горячая начинка не застыла.