Классический шоколадный трюфель с нежной кремовой начинкой, в принципе, можно купить в любом супермаркете. Но тем не менее есть что-то такое в этих французских конфетах, что заставляет людей по всему миру вновь и вновь пачкаться на собственных кухнях с ног до головы в растопленном шоколаде
и какао-пудре и бесконечно совершенствовать довольно нехитрую рецептуру. Основа шоколадных трюфелей — сливочный крем ганаш, придуманный, если верить историкам, кондитерами Pâtisserie Siraudin в Париже в 1850 году.
Время приготовления:
Порции:
12
На порцию:
- Калорий: 299 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 22,6 г
- Углеводы: 20,6 г
Ингредиенты
Темный шоколад
500 г
Сливочное масло
25 г
Сливки 35%-ные
210 мл
Какао-порошок
по вкусу
Пошаговая инструкция