Время приготовления:
Порции:
8
На порцию:
- Калорий: 245 ккал
- Белки: 3,3 г
- Жиры: 13,6 г
- Углеводы: 28,4 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
145 г
Сливочное масло
125 г
Ванильный сахар
15 г
Сахарная пудра
80 г
Какао-порошок
20 г
Яичный белок
1 штука
Соль
щепотка
Апельсины
1 штука
Пошаговая инструкция
1. Цедру апельсина мелко натереть — для теста понадобится одна столовая ложка апельсиновой крошки.
2. Кусочки сливочного масла смешать в блендере с сахарной пудрой и щепоткой соли, влить яичный белок, соединить с маслом. Постепенно, по частям, всыпать смесь просеянной муки, ванильного сахара и какао-порошка, хорошо перемешивая после каждой новой порции. Добавить цедру апельсина и замесить однородное тесто.
3. Если за это время тесто нагрелось и начало подтаивать — убрать в холодильник на четверть часа, иначе хорошо раскатать его не удастся. Охлажденное тесто скатать в цилиндр диаметром примерно 4 см, обернуть фольгой и поставить в холодильник — как минимум на полтора часа.
4. Как только тесто хорошо охладится и застынет, очень острым ножом нарезать его на ломтики толщиной примерно 1 см. Текстура среза должна быть похожей на шербет. Выстлать противень пекарской бумагой, выложить на нее печенье — и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на десять минут.
