Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 194 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 4,1 г
- Углеводы: 34,9 г
Ингредиенты
Яичный желток
5 штук
Сахар
150 г
Лимонный сок
50 мл
Апельсины
3 штуки
Игристое полусладкое вино
100 мл
Печенье
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Яичные желтки взбить на водяной бане с сахаром до тех пор, пока не увеличатся в объеме примерно втрое, а смесь не приобретет густую текстуру, не начнет стекать с венчика тяжелой глянцевитой каплей и не исчезнут вся пена и пузырьки.
2. В загустевшую смесь яичных желтков и сахара вбить вермут или пенистое вино спуманте, апельсиновый или лимонный сок.
3. Выложить блюдо на сервировочную тарелку.
4. Смесь украсить дольками цитрусовых или печеньем савоярди, подавать с десертной ложкой.
