Классический ржаной хлеб предполагает и ржаную закваску, но у такого способа есть ряд недостатков: во-первых, подготовка займет не меньше трех дней, а во-вторых, с первого раза может и не получиться. Предлагаем воспользоваться сухими дрожжами — тесто точно подойдет, а хлеб получится с первого раза. Пшеничной и ржаной муки в этом хлебе поровну: ржаная отвечает за насыщенный вкус и плотность хлеба, а пшеничная придает воздушности и мягкости.
Время приготовления:
Порции:
8
На порцию:
- Калорий: 242 ккал
- Белки: 6,3 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 43,2 г
Ингредиенты
Ржаная мука
250 г
Пшеничная мука
250 г
Сухие дрожжи
1 чайная ложка
Вода
350 мл
Растительное масло
30 мл
Тмин
1 чайная ложка
Молотый кориандр
1 чайная ложка
Соль
1 столовая ложка
Сахар
1 столовая ложка
Пошаговая инструкция