Пирожное «картошка» в своем изначальном варианте задумывалось как сладкая имитация одноименного корнеплода. Сами пирожные лепят из светлой бисквитной массы, а потом обваливают в какао-порошке, чтобы добиться эффекта тонкой кожуры. Для полного сходства добавьте глазки из крема — например, масляного.

Время приготовления: 1 час. 5 мин.

Порции: 10

На порцию:

Калорий: 459 ккал
Белки: 7,4 г
Жиры: 20,2 г
Углеводы: 61,9 г

Ингредиенты

Пшеничная мука 135 г

Сахар 320 г

Картофельный крахмал 30 г

Куриное яйцо 6 штук

Сливочное масло 180 г

Молоко 100 мл

Ванильная эссенция 0.5 чайной ложки

Коньяк 1 чайная ложка

Сахарная пудра 150 г

Какао-порошок 50 г

Пошаговая инструкция

1. Миксером смешать 5 яиц с 190 г сахара до белесой пены, добавить муку и крахмал, замесить однородное тесто. Запечь в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Это займет примерно 20 минут, в зависимости от размера противня.

2. Готовый бисквит полностью остудить. Затем пробить его в блендере до крошки.

3. Смешать размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром, молоком и яйцом, добавить коньяк и ванильную эссенцию.

4. Получившийся крем перемешать с крошкой до образования пластичной массы. Сформовать из массы 10 пирожных в виде картофельного клубня.

5. Смешать сахарную пудру с какао и обвалять в ней пирожные.