Советуем посмотреть рецепт как приготовить пирожки с капустой
Ингредиенты
Порции: –+
- Пшеничная мука 1 кг
- Яйцо куриное 2 штуки
- Молоко 350 мл
- Соль по вкусу
- Сухие дрожжи 25 г
- Сахар 50 г
- Сливочное масло 120 г
- Картофель 500 г
- Репчатый лук 1 головка
- Молотый черный перец по вкусу
На порцию
Калории: 457 ккал
Шаги
-
1. Для приготовления теста смешать сухие дрожжи с мукой, добавить чайную ложку соли, влить подогретое молоко (38 градусов) и вымесить тесто. Когда получится однородная масса, вбить яйца, добавить 70 г растопленного сливочного масла и сахар. Вымесив тесто, уложить его в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и отправить на час–полтора в теплое место.
-
2. Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Картофель почистить и отварить. Луковицу нарезать не очень мелко и обжарить до золотистого цвета. Картофель размять, добавить немного горячего молока, сливочное масло, обжаренный лук, соль, перец и укроп по вкусу. Перемешать.
-
3. Когда тесто поднимется, еще раз его вымесить, разделить на небольшие порции. Каждый кусочек теста раскатать, положить в середину начинку и слепить пирожок.
-
4. Подогреть духовку до 190 градусов. Глубокий противень выложить пергаментной бумагой, смазать маслом и уложить пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать пирожки примерно 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать сливочным маслом или взбитым желтком.
