Советуем посмотреть рецепт как приготовить пирожки с капустой
Время приготовления:
Порции:
12
На порцию:
- Калорий: 457 ккал
Ингредиенты
Пшеничная мука
1 кг
Яйцо куриное
2 штуки
Молоко
350 мл
Соль
по вкусу
Сухие дрожжи
25 г
Сахар
50 г
Сливочное масло
120 г
Картофель
500 г
Репчатый лук
1 головка
Молотый черный перец
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Для приготовления теста смешать сухие дрожжи с мукой, добавить чайную ложку соли, влить подогретое молоко (38 градусов) и вымесить тесто. Когда получится однородная масса, вбить яйца, добавить 70 г растопленного сливочного масла и сахар. Вымесив тесто, уложить его в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем и отправить на час–полтора в теплое место.
2. Пока тесто подходит, можно приготовить начинку. Картофель почистить и отварить. Луковицу нарезать не очень мелко и обжарить до золотистого цвета. Картофель размять, добавить немного горячего молока, сливочное масло, обжаренный лук, соль, перец и укроп по вкусу. Перемешать.
3. Когда тесто поднимется, еще раз его вымесить, разделить на небольшие порции. Каждый кусочек теста раскатать, положить в середину начинку и слепить пирожок.
4. Подогреть духовку до 190 градусов. Глубокий противень выложить пергаментной бумагой, смазать маслом и уложить пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать пирожки примерно 40 минут. За 10 минут до готовности можно смазать сливочным маслом или взбитым желтком.
