Время приготовления:
Порции: 6
На порцию:
  • Калорий: 605 ккал
  • Белки: 26 г
  • Жиры: 39,3 г
  • Углеводы: 36 г
Ингредиенты
Шпинат 1 кг
Зеленый лук 300 г
Сыр фета 500 г
Дрожжевое слоеное тесто 500 г
Куриное яйцо 1 штука
Молотый черный перец  по вкусу
Соль  по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Шпинат и зеленый лук промыть, обрезать корешки, если такие имелись. Нарубить и ту и другую зелень, перемешать и, сдавливая ворох зелени руками, отжать из нее лишнюю жидкость.
2. Смешать зелень с сыром фета. Даже не смешать, а скорее — вмешать руками, тщательно перетирая сыр с зеленой массой.
3. Тесто раскатать на два тонких пласта по размеру противня. Выложить пласт на дно противня и поверх него распределить равномерным слоем смешанный со шпинатом и луком сыр. Поперчить, посолить (последнее, впрочем, необязательно: фета достаточно соленая штука).
4. Сверху выложить еще один тонкий слой теста, защепить края, смазать пирог взбитым яйцом. Наделать воздухоотводных дырок. И поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать минут.