Время приготовления:
Порции:
8
На порцию:
- Калорий: 317 ккал
- Белки: 10,2 г
- Жиры: 21,5 г
- Углеводы: 22 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
200 г
Сливочное масло
120 г
Тыквенные семечки
50 г
Соль
щепотка
Тыква
300 г
Сыр горгонзола
50 г
Сыр конте
50 г
Сыр моцарелла
50 г
Сыр эмменталь
50 г
Пошаговая инструкция
1. Чуть порубить тыквенные семечки (так, чтобы каждая семечка оказалась разрублена один-два раза). Просеять в миску 200 грамм муки, туда же кинуть рубленые семечки и небольшую щепотку соли, добавить 100 грамм сливочного масла — и замесить рубленое тесто. Поставить его в холодильник минимум на полчаса, а лучше на час.
2. Тыкву нарезать крупными ломтиками, очистить от шкурки и семечек.
3. Раскатать тесто в пласт толщиной 2–4 мм, уложить его на противень или в форму и проколоть в нескольких местах вилкой. Разложить на тесте в один слой тыкву, кисточкой смазать ее мягким сливочным маслом или любым растительным и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать минут. Тыква должна стать мягкой — в зависимости от сорта и спелости это займет двадцать — тридцать пять минут.
4. Весь сыр — в зависимости от сорта — натереть на крупной терке, нарезать или наломать небольшими кусочками. Выложить его на тыкву, по сорту на каждую четвертинку, и поставить обратно в духовку на пять-десять минут, чтобы сыры расплавились.
