Брусника тут выступает на равных с яблоками — 300 грамм ягод против двух яблок. Прежде чем положить в пирог начинку, ягоды и яблоки надо смешать с одним взбитым яйцом и тремя ложками сметаны.

Время приготовления:
Порции: 10
На порцию:
  • Калорий: 429 ккал
  • Белки: 6,7 г
  • Жиры: 22,7 г
  • Углеводы: 49,3 г
Ингредиенты
Брусника 300 г
Яблоко 2 штуки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Дрожжевое слоеное тесто 750 г
Сахар 150 г
Сметана 3 столовые ложки
Куриное яйцо 2 штуки
Пошаговая инструкция
1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить на нем яблоки с сахаром до мягкости.
2. Одно яйцо взбить со сметаной.
3. Смешать яблоки с брусникой и взбитым со сметаной яйцом.
4. Две трети теста раскатать в широкий круг, выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Распределить начинку, смазать края взбитым яйцом. Остаток теста раскатать и накрыть им пирог. Защипнуть края. Оставить пирог расстаиваться в теплом месте на пол­часа.
5. Разогреть духовку до 200 гра­дусов. Смазать пирог остатка­ми взбитого яйца и поставить в духовку на двадцать — двадцать пять минут.