Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 706 ккал
- Белки: 18,2 г
- Жиры: 52,1 г
- Углеводы: 41,6 г
Ингредиенты
Лук-порей
500 г
Чеснок
1 головка
Красный лук
1 головка
Сливки 35%-ные
100 мл
Сливочное масло
100 г
Оливковое масло
20 мл
Сыр грюйер
200 г
Дрожжевое слоеное тесто
500 г
Куриное яйцо
1 штука
Соль
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить мелко нарезанный красный лук до мягкости. Добавить к нему мелко нарубленную белую часть побегов порея и жарить на среднем огне, постоянно помешивая и следя, чтобы лук не пригорал.
2. Как только порей слегка размягчится, добавить мелко нарубленный чеснок и продолжать жарить, помешивая.
3. Как только чеснок тоже размягчится, влить к луку и чесноку сливки и тушить несколько минут, постоянно помешивая. Снять с огня и перемешать с тертым сыром. Посолить, поперчить.
4. Разделить готовое дрожжевое слоеное тесто на две части и раскатать обе в тонкие пласты. Один пласт выложить в противень, поверх него равномерно распределить смесь лука, чеснока и сыра, закрыть второй половиной теста. Скрепить края, смазать пирог взбитым яйцом и наделать ножом дырок на верхней поверхности, чтобы было через что спускать пар. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–25 минут.
