Яблочная пастила, за последние пять лет превратившаяся в России в национальный гастрономический фетиш, к привычным нам с детства белоснежным напудренным батончикам не имеет никакого отношения. Ту, что теперь принято готовить дома, делают по восстановленным в Коломне и Белеве классическим рецептам XIX века. Или вот как Ирина Чадеева — по рецепту Елены Молоховец. Рецепт Елены Молоховец прост и незатейлив: на два стакана яблочного пюре — стакан сахара и два-три белка. В этой версии немного другие пропорции, но результат ничуть не хуже.
Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 292 ккал
- Белки: 2,4 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 66,9 г
Ингредиенты
Антоновские яблоки
5 штук
Сахар
170 г
Яичный белок
1 штука
Сахарная пудра
по вкусу
Пошаговая инструкция