Кухня Индии отличается от штата к штату, но кое-что остается неизменным — лепешка паратха, или парата. Переводится это примерно как «слоеная лепешка»: пресное тесто несколько раз раскатывают, промазав маслом гхи, и обжаривают на сковородке. Есть и второй вариант, когда между двумя тонкими лепешками кладут начинку. Чтобы получилось совсем по-индийски, начинка должна быть действительно очень острой.
Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 632 ккал
- Белки: 12,4 г
- Жиры: 21,6 г
- Углеводы: 99,7 г
Ингредиенты
Картофель
5 штук
Кинза
50 г
Зеленый перец чили
5 штук
Молотый перец чили
1 чайная ложка
Перец чили хлопьями
1 чайная ложка
Пшеничная мука
400 г
Соль
1,5 чайные ложки
Топленое масло
80 г
Пошаговая инструкция