Оладьи — пышные лепешки из пшеничной муки, они обычно меньше по диаметру и толще, чем блины. Пекут их из дрожжевого и бездрожжевого теста и нередко добавляют в тесто тертые овощи — кабачки или картофель, например.
Оладьи могут быть солеными и сладкими, служить базой для других блюд (например, заменять в сэндвичах хлеб), могут быть завтраком, обедом или перекусом.
В общем, оладьи — это штука многофункциональная, полезная и вкусная. За рецептом идеальных оладий мы обратились к шефу ресторана Ruski Александру Волкову-Медведеву.
Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 520 ккал
- Белки: 14,7 г
- Жиры: 21,9 г
- Углеводы: 66,7 г
Ингредиенты
Свежие дрожжи
10 г
Сахар
50 г
Молоко
600 мл
Соль
10 г
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
250 г
Топленое масло
50 г
Пошаговая инструкция