Морковный пирог больше, чем морковный: тут и ананасы, и грецкие орехи, и крем из рикотты. Пирог получается сочный и пряный, с очень деликатным вкусом моркови: она здесь нужна, чтобы объединить все компоненты пирога.
Время приготовления:
Порции:
12
На порцию:
- Калорий: 760 ккал
- Белки: 11,9 г
- Жиры: 49 г
- Углеводы: 72,1 г
Ингредиенты
Растительное масло
180 мл
Пшеничная мука
320 г
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Молотая корица
2 чайные ложки
Сода
2 чайные ложки
Крупная соль
1 чайная ложка
Коричневый сахар
300 г
Пахта
120 мл
Ванильный экстракт
3 чайные ложки
Куриное яйцо
4 штуки
Морковь
350 г
Консервированный ананас
400 г
Грецкие орехи
150 г
Кокосовая стружка
180 г
Изюм
50 г
Сливочное масло
160 г
Сыр рикотта
230 г
Сахарная пудра
150 г
Пошаговая инструкция
1. В чистой сухой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
2. Отдельно смешать растительное масло, сахар, пахту, ванильный экстракт и яйца. Затем добавить мучную смесь, перемешать, всыпать тертую морковь и измельченную мякоть консервированного ананаса (без жидкости). Вслед за ними отправить в тесто нарубленные острым ножом орехи, кокосовую стружку и изюм. Тщательно вымесить.
3. Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для выпечки смазать небольшим количеством растительного масла. Влить получившееся тесто в форму и выпекать около часа. Готовый пирог остудить на решетке.
4. Венчиком взбить рикотту с размягченным сливочным маслом, добавить сахарную пудру, взбить в мягкий воздушный крем.
5. Покрыть этим кремом остывший до комнатной температуры пирог и затем убрать в холодильник на полчаса-час.
