Время приготовления:
Порции:
10
На порцию:
- Калорий: 556 ккал
- Белки: 11,4 г
- Жиры: 19,7 г
- Углеводы: 89 г
Ингредиенты
Молотый миндаль
340 г
Сахар
¾ стакана
Яичный белок
7 штук
Сахарная пудра
3 стакана
Миндальная эссенция
⅓ чайной ложки
Абрикосовый джем
3 столовые ложки
Лимонный сок
0.5 стакана
Желатин
2 чайные ложки
Абрикосы
6 штук
Пошаговая инструкция
1. Измельчить миндаль и перемешать с ¾ стакана сахара и ¾ стакана сахарной пудры. Добавить 3 яичных белка, миндальную эссенцию и замесить тесто. Разделить тесто на три части.
2. Раскатать одну часть на поверхности, присыпанной сахаром. Из остального теста сделать высокий бортик. Смазать дно и боковые стороны пирога абрикосовым джемом. Оставить пирог подсохнуть в течение как минимум 3 дней перед тем, как выкладывать на него начинку.
3. На подсохший корж выложить половинки абрикосов, очищенные от кожицы, и покрыть глазурью. Для ее приготовления взбить яичные белки, постепенно прибавляя сахарную пудру. Затем добавить лимонный сок и глицерин и снова взбить. Готовый десерт поставить на 1 день в холодильник.
