Рецепт от Владимира Чистякова, шеф-повара ресторана Buro TSUM.
Время приготовления:
Порции:
3
На порцию:
- Калорий: 657 ккал
- Белки: 19,7 г
- Жиры: 40,8 г
- Углеводы: 51,8 г
Ингредиенты
Макароны
200 г
Репчатый лук
50 г
Чеснок
1 зубчик
Морковь
100 г
Консервированная скумбрия
1 банка
Растительное масло
50 мл
Карри
5 г
Шпинат
20 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Макароны отварить до готовности.
2. Морковь и лук нарезать мелким кубиком. Чеснок измельчить.
3. Разогреть на сковороде растительное масло и жарить овощи 5–7 минут, помешивая, до золотистого цвета.
4. Выложить в сковороду скумбрию из банки, слегка размять. Тушить, помешивая, 5 минут.
5. Влить молоко, добавить карри, соль, перец и тушить еще 5 минут.
6. Добавить на сковороду макароны, хорошо перемешать с рыбой и овощами, готовить еще 2 минуты.
7. Добавить шпинат, перемешать и, как только шпинат подвянет, снять сковороду с огня.
