Время приготовления:
Порции:
12
На порцию:
- Калорий: 191 ккал
- Белки: 3,6 г
- Жиры: 7,3 г
- Углеводы: 28,1 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
250 г
Сахар
2 столовые ложки
Разрыхлитель
2 чайные ложки
Молотая корица
¼ чайной ложки
Сода
1 чайная ложка
Молотый имбирь
¼ чайной ложки
Соль
¼ чайной ложки
Кефир
120 мл
Виноградное масло
55 мл
Яблочное пюре
130 г
Яичный белок
2 штуки
Овсяные хлопья
30 г
Сахар мусковадо
55 г
Сливочное масло
30 г
Имбирные цукаты
2 столовые ложки
Пошаговая инструкция
1. Слегка смазать маслом и обсыпать мукой форму для выпекания.
2. Смешать венчиком в большой миске 215 грамм муки, сахар, разрыхлитель, соду, специи и соль.
3. В другой миске смешать кефир, яблочное пюре и растительное масло. Добавить смесь в муку и размешать. Особенно усердствовать не стоит: тесто должно стать более-менее однородным, но остаться рыхлым.
4. Слегка взбить два белка, лопаткой ввести в тесто.
5. Разложить тесто по формочкам.
6. Растопить сливочное масло и смешать его с овсянкой, сахаром мусковадо, мелко нарезанными имбирными цукатами и двумя столовыми ложками муки. Щедро посыпать смесью маффины, немного прижать.
7. Выпекать маффины при 175 градусах примерно двадцать-двадцать пять минут.
