Рецепт кукурузного хлеба пришел к американцам от коренного населения Северной Америки. На юге такой хлеб пекут в чугунных сковородках из кукурузной муки грубого помола и едят с острыми блюдами и жареным мясом. Наш рецепт кукурузного хлеба с севера: нужно смешать кукурузную муку с пшеничной. В Южной Америке в тесто замешивают острый перец, сыр или кукурузу, а если полить горячий кукурузный хлеб кленовым сиропом, получится североамериканский десерт.
Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 246 ккал
- Белки: 6,3 г
- Жиры: 13,7 г
- Углеводы: 24,2 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
90 г
Кукурузная мука
90 г
Разрыхлитель
1,5 чайные ложки
Сода
0.5 чайной ложки
Соль
0.5 чайной ложки
Молоко
240 мл
Куриное яйцо
2 штуки
Сливочное масло
70 г
Пошаговая инструкция
1. В чаше смешать кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль.
2. Растопить сливочное масло, смешать его с молоком и яйцом, соединить с сухой смесью и замесить однородное тесто.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить в нее тесто и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15–20 минут. Чтобы проверить готовность, воткнуть в центр пирога зубочистку, она должна выйти сухой. Готовому пирогу нужно дать постоять перед подачей по крайней мере 10 минут.
