Кукурузная мука грубее в сравнении с пшеничной, и изделия из нее получаются более рассыпчатыми. Рассказываем, как приготовить из кукурузной муки текстурное и внутри, и снаружи печенье. Пшеничная мука тоже понадобится — с ней тесто будет пластичней.
Время приготовления:
Порции:
6
На порцию:
- Калорий: 796 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 43,8 г
- Углеводы: 92,7 г
Ингредиенты
Пшеничная мука
360 г
Кукурузная мука
120 г
Сахар
200 г
Сливочное масло
300 г
Лимонная цедра
1 чайная ложка
Яичный желток
2 штуки
Пошаговая инструкция
1. Смешать всю муку, сахар и лимонную цедру, добавить размягченное сливочное масло и яичные желтки. Руками вымесить тесто (оно должно получиться мягким и липким), при необходимости добавить чайную ложку холодной воды, накрыть влажным кухонным полотенцем и оставить отдохнуть на час.
2. Разогреть духовку до 150 градусов. Противень застелить бумагой для выпекания. Наполнить тестом кондитерский рожок с насадкой в виде звездочки. Выдавить на противень тесто в форме закрученной спирали и отправить в духовку на 10-20 минут, пока печенье не подрумянится. Остудить и подавать.
