Время приготовления:
Порции:
4
На порцию:
- Калорий: 585 ккал
- Белки: 12,1 г
- Жиры: 20,2 г
- Углеводы: 84,6 г
Ингредиенты
Сливочное масло
20 г
Пшеничная мука
50 г
Абрикосы
250 г
Персики
250 г
Сахар
200 г
Лимон
1 штука
Молоко
100 мл
Ваниль
1 штука
Взбитые сливки
150 мл
Ликер «Амаретто»
60 мл
Куриное яйцо
4 штуки
Соль
щепотка
Пошаговая инструкция
1. Приготовить форму для выпечки. Кисточкой смазать внутренность жаростойкого блюда размягченным маслом и присыпать мукой.
2. Разрезать абрикосы и персики пополам и вынуть косточки.
3. Поставить на медленный огонь сковороду с сахаром (50 г), водой и лимонным соком. Уложить половинки абрикосов и персиков круглой стороной вверх. Накрыть крышкой и томить примерно три минуты. После чего перевернуть фрукты и повторить процесс еще три минуты. Снять с огня и дать остыть на сковороде с закрытой крышкой.
4. Довести молоко и стручок ванили до кипения в кастрюле. Снять с огня и дать настояться пять минут. Добавить сливки и ликер «Амаретто» к молоку. Взбивать яйца, сахар (150 г) и соль в глубокой миске, пока их смесь не увеличится в объеме примерно втрое. Тогда добавить муку, а затем молочный настой со сливками и «Амаретто», перемешать.
5. Разогреть духовку до 180 градусов. Разложить половинки фруктов на дне смазанной маслом и посыпанной мукой формы, а сверху залить тестом. Поставить в духовку и выпекать двадцать минут. Вынуть из духовки и дать чуть остыть перед подачей.
