Содержание
Творожный сыр довольно часто используется для приготовления различных закусок. Рулет с начинкой из творожного сыра легко готовится, а нежный вкус придется по душе домочадцам и гостям.
Рецепты с разными начинками
Вариаций приготовления рулета с творожным сыром очень много. Каждая хозяйка может улучшить классический рецепт и добавить дополнительные ингредиенты на свой вкус. Творожный сыр является отличным источником белка, поэтому закуски с его участием подойдут для людей, следящих за своей фигурой.
Мясной (свинина, индейка, язык)
Любителям мясных закусок по душе придется этот рулет с творожным сыром. В этом рецепте можно использовать любой вид мяса — свинина, индейка, курица, язык.
Лук с чесноком очистить и измельчить, а затем обжарить их на растительном масле до мягкости.
Смешать обжаренный лук и чеснок с творожным сыром, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать, чтобы получилась масса однородной консистенции.
Выложить промытую и обсушенную свиную вырезку на рабочую поверхность и отбить до толщины приблизительно 1 см. Сверху на пласт мяса выложить творожную начинку, размазывая ровным слоем по всей площади.
Аккуратными движениями скрутить свиную вырезку в рулет, придавая ему круглую форму. Тщательно обвалять рулет в панировочных сухарях, чтобы покрыть его со всех сторон.
Выложить осторожно рулет на противень, смазанный маслом, чтобы он не развалился, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут.
Готовый рулет из мяса с творожным сыром нарезать на равные кусочки и подать с любимым овощным гарниром и зеленью.
Аппетитный рулет из свиной корейки с творожным сыром и шпинатом, видео:
Из ветчины (вареной колбасы, салями)
Закуску из ветчины с творожным сыром очень легко готовить в домашних условиях. Она сможет выручить в тот момент, когда гости уже на пороге.
Взбить яйца с майонезом, сметаной, солью и перцем.
Зелень тщательно промывается, обсушивается и измельчается. Добавляется после измельчения в яичную смесь.
Разрезать ветчину на тонкие ломтики. Разложить ломтики ветчины немного внахлест на противне.
Выложить на ветчину яичную смесь и разровнять ее.
Растереть творожный сыр и равномерным слоем нанести его сверху яичной смеси. Аккуратно скрутить рулетик из ветчины, начиная с узкой стороны. Края закрепить зубочистками или шпажками.
Запечь рулет в духовке в течение 20-30 минут до появления румяной корочки. Вынуть рулетик из духовки и дать ему остыть.
После остывания рулетик можно нарезать на ровные кусочки и подавать ароматную закуску на стол.
Рулетики из ветчины с твердым и творожным сыром, видео-рецепт:
С беконом
Этот простой и вкусный рецепт рулетиков из бекона с сырной начинкой станет отличным закусочным блюдом для любого праздника или вечеринки. Они также могут быть идеальным перекусом в течение дня или просто вкусным угощением для близких и друзей.
На разделочной доске разложить полоски бекона.
Чистую и сухую зелень мелко порубить.
Чеснок очистить и измельчить.
В миске смешать творожный сыр, мелко порубленную зелень, чеснок и яйцо. При желании приправить солью и перцем. Нанести творожную смесь на каждый кусочек бекона.
Свернуть полоски бекона с творожным сыром в рулетики и закрепить их зубочистками.
Выложите рулетики на противень, застеленный бумагой для выпекания, либо силиконовым ковриком.
Выпекать рулетики в духовке в течение 20 минут при 180 градусах до золотистой корочки.
Вынуть рулетики из духовки, дать остыть и подавать к столу.
Еще один вариант закуски с беконом и творожным сыром, видео:
С печенью
Сочетание печени и творожного сыра полюбилось многим, поэтому закуска из этих ингредиентов займет почетное место на праздничном столе.
Печень промывается под проточной водой, аккуратными движениями удаляется пленка.
Отварить до готовности, крупный кусок в среднем приготавливается за 40 мин. За 5 минут до конца варки печень посолить. Остудить и нарезать небольшими полосками толщиной 0,5 см.
Творожный сыр тщательно перемешать с нарубленной зеленью.
На каждый кусочек печени равномерно распределить начинку и скрутить в рулетик. Концы зафиксировать зубочисткой. Разогреть сковороду и обжарить с каждой стороны до образования корочки.
Рулетикам дать немного остудиться и подавать к столу в качестве горячего блюда с любимым гарниром, либо как холодную закуску.
Готовим печеночный рулет с творожным сыром:
С кабачками
Рулет из кабачков с творожным сыром — это прекрасное блюдо для вегетарианцев и людей, которые следят за своим здоровьем.
Кабачки нарезать тонкими ломтиками вдоль с помощью овощечистки. Если овощечистки под рукой нет, можно воспользоваться ножом для овощей.
Выложить кабачки на противень, посолить и запечь в духовке при 180 градусах около 10 минут, пока они не станут мягкими.
Смешать творожный сыр, яйцо, майонез, чеснок, соль и перец в миске.
На каждую полоску намазать немного творожного сыра и аккуратно скрутить рулетик. Закрепить концы можно с помощью шпажек или зубочисток. Переложить рулетики на противень.
Запекать рулетики в духовке при 180 градусах 15 минут.
Вынуть противень, дать рулетикам немного остыть, украсить зеленью и подавать на стол.
Любителям кабачков посвящается: закусочные рулетики. Смотрим видео:
Свекольный из блинов
Рулетики из свекольных блинов с творожным сыром – это яркое блюдо с неповторимым вкусом. Свекла – овощ, который богат жизненно необходимыми витаминами и микроэлементами, поэтому такая блинная закуска будет не только вкусной, но и полезной.
Очищенная свекла натирается на мелкой терке. К ней добавляются яйцо, мука, молоко, кефир, соль и перец. Все перемешивается до получения однородной массы.
Разогреть сковороду. С помощью половника равномерно разлить тесто на сковороде. Выпекать блины на небольшом огне, держа с каждой стороны не менее 2-3 минут. Готовые блины выложить на блюдо.
Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.
Творог смешать с зеленью.
Творожную смесь намазать на каждый блин и скрутить рулетики.
Рулетики разрезать на небольшие кусочки, украсить зеленью и подать к столу.
Из тортильи с перцем
Рулетики из тортильи с болгарским перцем и творожным сыром — это замечательная закуска, которая украсит собой любой праздничный стол.
Болгарские перцы промыть, обсушить и очистить от семян и ножки. Нарезать на мелкие кубики и обжарить на сковороде до мягкости.
В миске смешать творожный сыр, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Добавить мелко порубленную зелень, соль и перец по вкусу. Перемешать до однородности.
Разложить тортильи на рабочей поверхности и равномерно распределить на каждой из них приготовленную творожную массу. Далее выложить на каждую тортилью равномерный слой обжаренных кусочков перца.
Свернуть тортильи в рулетики и закрутить их в пищевую пленку. Оставить на 2 часа в холодильнике, чтобы рулетики хорошо пропитались.
Перед подачей разрезать рулетики на небольшие кусочки и украсить зеленью.
Предлагаем попробовать и такой вариант рулета из тортильи с творожным сыром:
С корейской морковью
Зелень промывается, обсушивается бумажным полотенцем и мелко рубится.
Размягчить сыр и смешать с зеленью.
Лаваш разложить на рабочей поверхности и на него намазать творожно-сырную начинку.
Сверху равномерно распределить корейскую морковь и аккуратно скрутить лаваш в плотный рулет.
Рулет оборачивается пищевой пленкой и отправляется на 2 часа в холодильник для пропитки.
Готовый рулет нарезается на аккуратные кусочки, красиво выкладывается на блюдо и подается на стол.
В начинку помимо корейской моркови можно добавить любой ингредиент по вашему вкусу. В данном рецепте это крабовые палочки, огурцы и яйца:
https://youtu.be/hEKlUSqSQ2Q
С икрой
Закуски с икрой расхватываются гостями одними из первых, а готовить ее очень просто. Творожный помогает оттенить насыщенный вкус икры, поэтому закуски получаются нежными и ароматными.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать на тонкие брусочки.
Лимон выжать в отдельную миску.
В творожный сыр добавить по вкусу соль и перец. Если первоначальный вкус сыра устраивает, можно соль с перцем не добавлять.
Разложить лаваш на рабочей поверхности и намазать на него равномерный слой творожного сыра, оставляя небольшой отступ от края.
Поверх сыра выложить ломтики огурца и икру.
Скрутить плотный рулет, начиная с более широкой стороны. Предварительно можно смазать край лаваша водой, чтобы рулет хорошо склеился.
Выложить рулет на тарелку, сбрызнуть лимонным соком и украсить мелко порубленной зеленью.
С омлетом
Омлет прекрасно сочетается с творожным сыром. Закуска из этих ингредиентов получается невероятно нежной по текстуре.
Разбить яйца в миску и взбить их вилкой до однородной массы.
Добавить молоко, сметану, соль и перец. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы получилась однородная смесь.
Разогреть сковороду на среднем огне и добавить растительное масло.
Вылить половину приготовленной смеси на сковороду и равномерно распределите по всей поверхности. Жарить омлет до золотистого цвета, затем с помощью широкой лопатки перевернуть его и жарить еще 1-2 минуты. Повторить процедуру с оставшейся половиной смеси.
Положить один омлет на другой, смазывая творожным сыром между слоями.
Свернуть омлет в рулет и оставить его на 10-15 минут до застывания.
Перед подачей рулет нарезается на ровные кусочки и украшается мелко порубленной зеленью.
Творожный сыр благодаря своей нежной консистенции и молочному вкусу становится идеальной составляющей начинкой для рулетов. Он сочетается со многими продуктами, позволяя получать новые аппетитные закуски, которые придутся по вкусу любому гурману.
Для того чтобы начинка из творожного сыра лучше размазывалась, можно за полчаса до процесса готовки достать его из холодильника.
